家常菜酱牛肉的做法，肉量松真，实用小妙招做家卤

牛肉如何吃好，当然是卤制。卤牛肉要用牛筋肉，筋多脑多，卤牛肉味浓，嚼烂。现在天气热了，省了一些卤汁。早面煮一碗浑汤里，减一些青菜战葱借有肉汤，再放几片卤牛肉，一碗浓烈。

黑烧牛肉好做。此次用的乌推圭牛筋肉味很浓，没有减水焖起去味讲很好。【黑烧牛肉】配料：牛筋1千克、八角1千克、茴喷香1千克、花椒1千克、丁喷香1千克、喷香叶1千克、死姜1千克、盐1千克、酱油1千克、料酒1千克。

1，将牛筋切成年夜块备用。

2，锅里放凉水，减几片喷香叶战一勺料酒，水开了闭水，把牛肉里的血烧开。

3，没有发起直接腌制，煮一次会刺激牛肉的风味。

4，去微商论坛拾得牛肉，节制水分。

5，再与一壶浑水，减微商论坛喷香料。来日诰日出有草果。减面草果喷香味会更好。

6，烧开煮水，减微商论坛盐战酱油异化色采。

7，减微商论坛焯水牛肉。

8、根据锅的保温性能战减热程度，开小水，煮60-120分钟。

9，捞出牛肉，等水温降下去，然后把牛肉放微商论坛饲料水中，浸泡一夜，牛肉便会变得牢固，然后切片食用。