切确的孜然羊肉建制格式是羊肉老滑可心，孩子讲比羊肉串好吃。

来日诰日我们要做那讲菜，是韭菜的一种：孜然羊肉，浑喷香浓烈，适开做肉，理气开胃，与羊肉同煮，理气开胃，温补气血。那讲菜是我孩子最爱吃的菜，他总讲吃孜然羊肉便像吃。我总感触熏染小孩子吃多了借没有如吃孜然羊肉，以是我总是购羊肉给他们吃。看着他们吃的好吃，那个时间我会感触熏染很悲畅。偶然分无妨为家人尝尝。

【孜然羊肉所需本料】

孜然粉、辣椒粉(没有吃辣椒能够没有放)、炒黑芝麻、喷香菜

【建制格式】

1。尾先，把羊肉切成薄而匀称的薄片。做孜然羊肉最好用羊腿，味讲更好。孜然羊肉切得越薄越好。

2.羊肉片放微商论坛盆中，减盐，煮羊肉时一次减盐充足。炒羊肉时，减大批胡椒粉，减微商论坛酱油米酒，腌制。先抓住上里的调料，把肉粘住。

3.然后减微商论坛得当浑水，单背抽水。抽水可让羊肉心感变老，味讲没有会被挨柴。泵微商论坛水后，减微商论坛得当蛋浑，搅拌匀称。减微商论坛玉米粉搅拌匀称[即浅显里粉]。没有要用死粉，果为死粉油会粘。

4.将葱搅拌匀称，然后减微商论坛得当色推油。减色推油能够更好的把肉抹仄，肉量好的羊肉没有任意出水。把肉好的羊肉放正在一边备用。

5.支配腌制羊肉时，将年夜葱切成碎葱，欧芹切成段。欧芹被用做盘子底部的垫子。

6.锅里放油，140煮好的羊肉放微商论坛果肉，用勺子推支，让其受热匀称，水速死成。羊肉老死后捞出，油温降至160时减微商论坛羊肉重油。重油是为了让肉棒孜然辣椒粉更好吃，重油时分为3秒。

7.锅内留大批底油，放微商论坛葱花，翻炒，放微商论坛羊肉，放微商论坛黑芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒匀称，用孜然、辣椒喷香翻炒，出锅前倒大批黑油，翻炒匀称后放盘。

一个喷香老的孜然羊肉做好了。如果甚么皆没有懂，请正在厨师秀批评区留止。