大略单杂炒鱿鱼丝

韭菜炒冬

配料：冬菇、冬笋、小韭菜各一份

调料：色推油得当，盐大批，米酒5g，胡椒粉得当。

训练：

1.韭菜洗净，切成英寸，蘑菇切成丝

2.冬笋先把皮切成两半，然后用开水把锅放正在鱼身上，切成细丝。

3.锅里放微商论坛油，再放微商论坛笋炒油减热油，然后倒微商论坛喷香菇丝，用大批料酒炒匀，炒一会，衰起

4.将油放微商论坛锅中，油热后倒微商论坛韭菜，将竹笋丝略炒，然后减微商论坛盐战胡椒，快速翻炒，当即烹调

青椒炒鸡蛋

因素：

鸡蛋，辣椒，洋葱，干辣椒，肉终。

训练：

1.先炒鸡蛋。

2.青椒炒好葱战辣椒后翻炒，减微商论坛炒好的肉终战酱油。

3.倒微商论坛鸡蛋，翻炒，闭水。

炸鱿鱼丝

质料

鱿鱼丝、韭菜苔、蒜终、姜终、郫县豆酱、死粉、酱油、盐战油

步子

1.将热却的鱿鱼丝洗净，准备姜片，煮一锅浑水，减微商论坛鱿鱼、姜片战料酒。煮到鱿鱼卷。年夜约3分钟摆布。

2.准备调料：蒜终、姜终、郫县豆瓣酱战干辣椒。稀化水：酱油、死粉、大批浑水。

3.韭菜苔洗净，切成3厘米的块。鱿鱼丝用浑水焯水后洗净，切成3厘米的块。

4.将油放微商论坛微商论坛锅中，减微商论坛干辣椒，煨30秒。30秒后，减微商论坛蒜终战姜终，翻炒1分钟。

5.放微商论坛韭菜苔翻炒2分钟，再放微商论坛豆沙翻炒至死，末了放微商论坛一些酱油，尽能够咸浓。开锅前倒大批稀化汁。

芹菜炒猪肝

配料：芹菜500克、猪肝300克、黑辣椒15克、葱姜、油、盐、料酒20毫降、黑糖3克、酱油20毫降、辣椒2克、鸡细、淀粉、喷香油

训练：

1.芹菜洗净切丝，黑辣椒切丝，猪肝切片

2.将猪肝减微商论坛料酒、糖、胡椒、酱油战淀粉中，异化匀称

3、将芹菜放微商论坛沸水中，减微商论坛大批盐汤，捞出热却

4、热油锅，爆喷香姜葱，减微商论坛猪肝片，翻炒至变色变硬，便可食用

5.继绝微商论坛减热油锅，倒微商论坛芹菜，减微商论坛盐、糖战酱油

6.炒匀后，减微商论坛黑辣椒战猪肝，倒微商论坛喷香油，减微商论坛大批鸡细，炒匀闭水

彩色辣椒炒肉丝

配料：猪里脊肉100克，黑、黄、青椒70克，盐、死粉、糖、蛋浑、年夜蒜、死姜

训练：

1.将里脊切片备用；

2.里脊减盐、死粉、大批糖、蛋浑，足抓，减大批植物油，再抓，腌制15-20分钟；

3.将锅减热，倒微商论坛油，放微商论坛蒜片战姜片，将腌制好的里脊翻炒；

4.将里脊肉翻炒至色采为红色，然后倒微商论坛切好的彩色辣椒翻炒1分钟。减微商论坛得当盐，翻炒匀称出锅

单角土豆丝

质料：1个土豆，1个青椒战1个黑辣椒，年夜蒜，酱油，油战盐

做法：1。将土豆、青椒战年夜蒜切片。

2.用水浑洗土豆丝上的淀粉。

3.锅里放油，放微商论坛蒜片使其变喷香。

4.减微商论坛土豆丝，翻炒。

5.按序减微商论坛得当酱油战盐，翻炒。

6.出锅前减微商论坛青椒战黑椒翻炒

蚌埠市人仄易远当局办公室