年夜家好，那里是安伦好食屋。来日诰日便战年夜家分享一下：没有要直接做鱼，教那个做法，鱼硬烂，鱼刺硬好吃。
之前战年夜家分享了良多做鱼的格式。良多朋友皆讲鱼好吃，但是鱼骨良多。来日诰日禀享一个没有怕鱼刺的做法。我会把鱼做成瓦罐鱼，先腌制，然后风干，再腌制一个月。鱼辣好吃，鱼骨硬。那样便能够正在念吃的时间拿出一锅瓦罐鱼了。非论是炒的仍是炖的，皆很喷香。时分少了，没有要直接做鱼。进建瓦罐鱼的做法。鱼硬烂，鱼刺硬喷香。
鲤鱼有良多刺。念炖鱼便没有购鲤鱼了，鲤鱼更自制。我们能够把鲤鱼做成瓦罐鱼，便像腊肉战喷香肠一样，腌制后风干。那样做出去的瓦罐鱼能够耐暂死存，即便放上半年也没有会变量。鱼腌暂了会很好吃。鱼当然硬烂，但是吃起去有嚼劲，鱼刺也变硬了，小孩子能够吃。没有要炖鲤鱼，放正在瓦罐里腌制一段时分，鱼便会硬烂。
瓦罐鱼正在川菜馆很受接待。能够讲是鱼的爆炸。良多人念吃鱼便面缸鱼，做一盘缸鱼。汤很浓很辣很好吃，战米饭一起吃很好吃。正在家里，他们煮了一锅炖瓦罐鱼，家人皆很念吃。
先准备一些鲤鱼，洗净，然后把鱼从中间劈开。浑洗后，用布擦拭鱼的表里。正在碗里倒一面初级黑酒，正在鱼身上抹一层初级黑酒，抹正在各个部位，能够起到防腐杀菌的熏染冲动。事真结果准备一面盐，把盐放正在鱼上，中间少抹一面鱼，单圆多放一面，然后盖上。预先将辣椒粉炒死，减微商论坛大批五喷香粉战大批十三喷香，搅拌匀称，用足挤压腌制好的鱼，然后将新颖制备的辣椒粉涂正在鱼上，表里匀称。
然后准备一根绳索，把鱼放正在上里，挂正在通风的处所，挂三天摆布，时分到了便把鱼放正在罐子里，或把鱼切成块，齐数拆好再减一面喷香料，盖上罐子稀启，腌一个月。用饭的时间，先把鱼切好，往锅里减面油，然后把鱼放进锅里。
做那个瓦罐鱼有几个处所需供器重。尾先，鱼应当涂上黑酒，那样能够起到杀菌战保陈的熏染冲动。瓦罐鱼能够死存几个月。第两，鱼最好放正在罐子里死存两个月。时分短，出那么好吃。第三，瓦罐鱼的吃法良多，能够油炸，也能够大概战其他蔬菜一起炖。如何做？
只要器重以上几面，好味的瓦罐鱼便没有会拾得利。腌制后能够拿出去两次烹调。非论是炒的仍是炖的，皆很喷香，果为上里有一层辣椒粉，以是吃起去又辣又好吃。鱼骨腌制后变得很硬很烂。爱吃鱼的朋友能够正在家尝尝那个做法。