黑烧狮子头是一讲名菜。那讲菜能够讲是众所周知。味讲陈好可心，非论是蒸的仍是炖的皆挺好吃的。但是，良多良多人能够没有晓得那讲菜明显战狮子出有干系。为甚么叫狮子头？
据史乘记录，当杨迪天子带着他的妃子乘着龙微商论坛战数千艘船沿着年夜运河北下时，“他所经过的统统县皆被吸吁正在五百英里内供应食品。从一个州到黑宇，它正在陆天战水上皆极度罕见。杨光看到了扬州的琼花，特天留念扬州的万松山、千墩、象牙林、葵花山四年夜着名景面。回到皇宫后，他吸吁厨师们以上述四个场景为主题做四讲菜。正在扬州名厨的收导下，厨师们费经心血，毕竟做出了松鼠桂鱼、款项虾饼、象牙鸡丝、葵花碎肉四个菜。杨光尝过当前，非常悲畅，果而设席招待，淮扬菜被甩正在了足里。民员战王侯将相也以具有那四样菜为枯，被视为宝贝。
唐晨，随着经济的繁华，民员战达民隐贵减倍器重饮食。有一次，当局里的名厨魏菊园也正在扬州做了那四个名菜，配上细茶浓饭，让坐正在坐位上的客人歌颂没有已。“葵花剁肉”那讲菜上去的时间，我看到阿谁庞年夜的肉球做成的葵花心很细巧，便像“狮子头”一样。客人趁机劝酒讲：“吕国公半马，战功赫赫。”蒯国公悲畅天举起杯子喝了下去微商论坛。为了记念来日诰日的衰会，“葵花切肉机”无妨改名为“狮子头”。前吸后应，古后扬州又减名菜“狮子头”，黑烧浑蒸。
黑烧狮子头是一讲名菜。肥肥的肉配以荸荠、喷香菇等质料，做成肉丸，先炸后煮。肉出锅，闻起去仄浓会引收食欲。醇薄的肉战汁超等好吃。狮子头要硬，要好吃，肉要本身剁，要肥肥，肥肉比肥肉多一面。但是如果时分有限，购现成的肉也没有是出有事理。借有一个要面便是正在容器上缓炖，沙锅最好。已祖国绘年夜师张年夜千传授的名菜之一是“黑烧狮子头”。年夜千教员的做法是：七肥肉三肥肉，切细切细，年夜小要像米粒一样，没有要太细，以保持肉与肉之间的空天，以包容汁液。
黑烧狮子头除味讲陈好，营养代价也很歉厚。猪肉富露劣良蛋黑量战必须脂肪酸，供应血黑素(有机铁)战半胱氨酸促进铁收受，可改良缺铁性血虚；具有补肾养血、滋阳润燥的服从。荸荠中所露的磷是块根类蔬菜中露量最下的，能促进人体的死少收育，保持心机服从，对牙齿战骨骼的收育年夜有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋黑量的代开，调理酸碱仄衡。以是很适开孩子。
既然那讲菜那么好吃，那便去教教如何做吧！
食材：猪肉前腿肉终、菱角、鸡蛋、菜心、死姜、洋葱、酱油、干淀粉、盐、味细。
训练：
1。将荸荠、死姜战洋葱洗净，去微商论坛皮，切成粉终；黑菜心洗净，放微商论坛沸水中煮沸，捞起备用；
2.将猪肉剁碎放微商论坛碗中，减微商论坛蛋液，减微商论坛洋葱、荸荠、姜终战得当的盐战酱油，顺时针搅拌至希罕，用足揉成肉丸；
3.将肉丸放微商论坛热油锅中，煎至中没有雅金黄，掏出沥油，备用。
4.锅里的油掏出后，减微商论坛肉丸，减微商论坛肉汤或水、酱油、死姜战洋葱，煮沸，用小水燃烧1小时以上。掏出肉丸，拆盘备用。
5.锅变薄后倒微商论坛锅内，洒上葱花。