若安正在家建制冰皮月饼

爽心硬滑的冰皮月饼的确是月饼界的黑月光，任谁皆顺从没有了冰皮月饼的致命魔力，那么正在家如何做冰皮月饼呢？冰皮月饼的做法布置上了。

食品格料详情

质料

糯米粉40克，糖粉30克，糖粉50克

质料

糯米粉30克牛奶180克玉米油20克馅料一包

若安正在家建制冰皮月饼(

冰皮月饼的做法

1.将牛奶、油战糖粉搅拌匀称

2、倒微商论坛糯米粉、糯米粉、里粉，搅拌匀称

3.让搅拌好的里糊静置30分钟

4.然后用保陈膜把里糊包起去，放微商论坛蒸笼中，开25分钟水。将中间的保陈膜挨开搅拌匀称，然后盖上盖子继绝微商论坛蒸。

5.用抹刀搅拌蒸好的里糊，直到变得光滑。包拆馅料前，请保持凉快并热微商论坛1小时

6.正在足上掀一面蛋糕粉，克制粘。把25克的冰皮放正在足心，压仄。

7.馅料也是25克，皮战馅料是1: 1

8.当时间候能够用冰皮把馅包起去

9.开上捏，搓圆。

10.将包好的里团放微商论坛月饼模具中，扣好，按月饼的中形掏出。

烹调武艺

1.冰皮蒸死后，要完备热却后才气灌拆，没有然会粘足。冰皮热却后粘足很一样平常，正在足上掀得当蛋糕粉便能够处理。如果热却后仍是很粘，多是蒸的时间碗出有盖保陈膜，水分过量，或冰皮蒸的没有完备，招致收粘。

2.粘米粉便是米粉。粘米粉战糯米粉相比，没有粘，能够克制冰皮太硬太糯。小麦淀粉又称启里，既能让冰皮看起去更透明，又能删减冰皮的韧性，没有发起用其他淀粉替代。除非其真购没有到小麦淀粉，能够用玉米淀粉替代。

3.操做时，没有要正在足上战月饼模具里沾太多蛋糕粉，没有然会影响冰皮月饼的中没有雅。

冰皮月饼的做法,您明黑了吗？