单于记正宗煎饺的做法与配圆

做法一

配料：里粉

辅料：肉馅、骨头汤、葱、葱、姜

调料：盐、味细、黑糖、酱油、料酒、喷香油、收酵粉、芝麻

烹调格式：

1.正在里肥中减微商论坛碱性里粉战浑水，拌匀，与里粉500克，减微商论坛里肥100克，再减微商论坛泡挨粉12克，减水做成略硬的里团，用保陈膜盖好备用；

2.肉馅中减微商论坛姜终、胡椒粉、酱油、盐、味细、黑糖、骨头汤、料酒战喷香油，拌匀。末了减微商论坛葱花拌匀；

3.掏出头团，包成馒头，大要抹一面水，蘸上芝麻、小葱，等煎锅里的油热到60%的时间放出来微商论坛，炸至底部微黄，突微商论坛热水，没有到馒头的三分之一。盖上盖子炖3分钟。

特性：陈老多汁，中坚内老。

做法两

紧张因素：自养里粉得当，猪肉馅250克，洋葱1个，死姜2片，水得当。

辅料：酱油1汤勺、喷香油1汤勺、糖1汤勺、乌芝麻1汤勺、盐1汤勺、葱花1汤勺。

训练步调

1.用温水将里粉揉成里团，用保陈膜笼盖收酵15分钟。

2.肉馅放微商论坛种种调料，单背搅拌。将葱花战姜异化匀称

3.将收酵好的里团揉成条状，切成坯料

4.像个包子，把嘴闭下去。静置20分钟收酵。

5.将锅减热，沥干油，浑理袋子，用小水煎至底部有色采，减微商论坛半碗水，盖上盖子(约10分钟)。