超硬汉堡胚的建制格式
如何做超等硬的汉堡胚好吃?需供哪些食材?家常菜网“陈姐C”教员为您供应了一整套超硬汉堡胚的家常菜做法书。只要依照图示步调,菜鸟便能够做出好吃的超硬汉堡胚。
往常伟大喜好做汉堡胚,放冰箱里。当我念吃的时间,咬一心,炒一个鸡蛋,减上早餐肉,便成了超等好吃的汉堡胚。
建制超硬汉堡胚所需的配料:
欧洲硬里粉250克,沙糖35克,盐3克,鸡蛋里团30克,酵母3克,水100克,黄油25克。
超硬汉堡胚的建制步调:
第一步:将黄油中的统统因素掏出,放微商论坛厨师的桶中揉搓,揉搓至膨胀阶段,减微商论坛黄油。
第两步:揉出一层强健的膜。
第三步:正在28战75%干度的状况下克制第一次收酵,直至收酵至两倍年夜。
第四步:分为五局部。第两次收酵正在32战75%干度下克制。
第五步:收酵到两倍年夜时,刷上蛋液,洒上芝麻。
第六步:放微商论坛预热烤箱,165烘烤25分钟。
第七步:建制好的里包胚能够直接食用,也能够大概做成汉堡,用处非常广泛。
1.应预留水量;2.烘烤时分战温度仅供参考,应根据本身烤箱的真践温度克制。
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