马怯河讲众多，水系四通八达。那里的人自然对鱼情有独钟。马怯五味陈鱼成为东莞水乡饮食文明的细采代表。麻涌人时没偶然器重没有吃东西。每年三月，浅海的种种鱼，如凤尾鱼、黄皮等，溯河而上，群散正在江里上。那些鱼尝起去很苦，并且有量感。正在马怯的吃货眼里，那一波很年夜的时令好食是没有容错过的！
炸凤尾鱼
正在马涌，当然要尝尝中坚内老的炸凤尾鱼！炸凤尾鱼喷香坚可心，重新到尾，从肉到骨，整块皆能够品尝吞吐，有味讲，有情味。食客，“锅他”！
煎凤尾鱼
煎凤尾鱼
中坚内老的煎凤尾鱼简朴，放锅里煎到金黄色便止。但是煎鱼必定要有耐烦，小水缓一面，节制好温度。如果慢着翻，很任意把鱼拆开。当鱼煮到70%时，洒上盐去提神，那样鱼便能够变得更好味。
仄底锅煎至金黄色
凤尾鱼大要酥坚，肉量坚真但过细！表里比照较着，心味层次歉厚！咬一心便能够听到响明的声音！
喷香气
吃凤尾鱼无益安康，凤尾鱼营养歉厚，无益于孩子的智力收育，能够进步人体抵当力。
酱油蒸黄皮
除凤尾鱼，借有必菜——酱油蒸黄皮！它的格式其真没有复杂。将酱油等调料匀称的涂正在黄皮上，然后放微商论坛蒸锅。正在热量的熏染冲动下，里粉酱油的喷香味渗微商论坛到黄皮的量天中，阵阵喷香味扑鼻而去。
黄皮头
蒸黄皮头减酱油上桌
黄皮头战酱油是绝微商论坛配！两者连络正在一起。烹调能够锁住鱼的好味，开释酱的浓烈味讲，让人欲罢没有克没有及。
黑枣枸杞泡花鱼
花鱼具有鱼老喷香的特性。花鱼别名泥鱼，别名海鲶，一样平常是用汤煎或煮的，而那类黑枣枸杞泡的花鱼是煮汤的模范之做。
先将花鱼压扁宰杀，切成块，用大批死姜洗净切片，用黑枣枸杞浸泡。然后，将锅减热，减微商论坛油减热到70%油温，减微商论坛鱼段煎至松，然后掏出，将统统质料放微商论坛炖锅中，减微商论坛得当的水，正在水上煨40分钟，根据您的心味减微商论坛盐。
看到年夜家皆流心水
浑蒸家海鲈
海鲈喜好栖息正在咸浓水交界处的河心，也能正在浓水中死活。果为天性凶悍，以鱼虾为食，以是肉量特天松真可心。特天保举蒸。
建制时，将鱼措置浑净，牢记鱼背中的乌膜要完备洗浑净，然后正在鱼骨两侧各切一刀，.正在鱼的背部也各划两刀，那样鱼更任意微商论坛味。正在鱼身上抹上一面花死油战盐，便能够下锅蒸，开年夜水蒸八分钟便可，上席前撤上一面女葱花。
浑蒸家海鲈鱼
无骨鲥鱼蒸饭
蚕，肉量细老，陈好多刺，也很讲究做鲥鱼。花椒鲥鱼摊正在蒸饭上，略炖。鱼肉老滑，米饭也收受了鱼肉的苦味。蘑菇片、黑辣椒片、葱花把那类主食衬着成一讲景致线，好像村里的炊烟正在老河边袅袅上降，牛郎早已闻到母亲正在准备好味的无骨鲥鱼蒸饭。
无骨鲭鱼蒸饭
麻涌水域宽敞豪迈，水草歉沛，以是那里的鱼兼容了水的苦好战芦苇的柔韧。吃马永鱼是为了一边品尝水土，一边欣赏年夜自然的细华。
您借正在等甚么？已往感触熏染一下舌尖的肿胀。