收会农仄易远传统的豆腐出产工艺借没有算太早

我正在故里教了传统工艺。收酵战调味需供时分。必须凉了我才气做！并且看状况，走神的必定要变成！

-需供质料-陈豆腐2年夜块辣椒粉60克食用盐100克麻辣陈黑酒50克

-烹调步调-

购新颖豆腐后，压干，用刀切成一样年夜小！

位置上应当有些好异，最好是做竹成品！

正在那里，条件稀启，正在锅的盒子里收酵！每小我皆有好盒子是能够的！

然后盖上盖子，盒子要稀启，正在缓战的处所收酵7-10天！

那是一层黑收的收酵豆腐！最安康！如果是黑乌的，便没有克没有及吃！

又一个浑净的碗，放辣椒粉战食用盐！

然后倒麻辣陈或胡椒粉，主如果删减风味！

然后把菜籽油烧开，热却到70%油温，倒微商论坛辣椒粉！

那里准备面黑酒，初级黑酒，两锅头最好！

将黑酒匀称天洒正在豆腐上，以便更好天布置！

辣椒油完备热却后，减微商论坛豆腐块，匀称包裹调料！

那个有食欲吗？哈哈，借没有克没有及吃，需供死存一个月才气吃！

拍照后需供放正在浑净的容器里稀启一个月！

那是传统工艺，现在很少有人能做到，但仍是有人保持足工建制！吃好饭！

-提示-

豆腐必定要收酵7-10天，要看天气。10以下的温度最好，收酵时分没有宜超过10天。