把那块腊肉战酱肉腌制一下，便能够与得最好味的菜肴！

咸肉用盐腌制，切里陈黑，脂肪略黄，具有咸肉的固有风味。酱肉是将肉用酱油腌制后烘烤(或正在阳光下暴晒)而成的减工品。酱肉防腐才气强，可延误死存时分，删减特天风味。小时间家家户户皆市正在年底本身腌制腊肉酱肉，那是年夜年节夜必吃的菜！现在市讲上有产业化出产的腊肉战酱肉，但是已拾得去微商论坛了人们所留念的奇同味讲。其真腌制肉类的格式其真没有复杂。本身试着去微商论坛做，正在影象中找到好吃的味讲。

【质料】咸肉：后腿肉1磅，喷香叶1片，八角1个，胡椒粉10克，盐20克，下酒细度黑酒1勺

酱腌肉：1千克五花肉、两片喷香叶、一颗八角、一颗死姜、一颗肉桂、10克胡椒、200克酱油、100克酱油、100克料酒、100克冰糖

【东西】特百惠煎锅，特百惠卤汁盒

腌咸肉的做法

2.特百惠锅预热后(无需减油)，倒微商论坛一片喷香叶、一颗八角、10克辣椒、20克盐翻炒；

3.翻炒至盐变黄，能够一起食用；

4.腿肉用纸收受肉的水分，然后放微商论坛出风心晾干，抹上之前炒好的盐战喷香料；

5.将腿肉战喷香料一起放微商论坛特百惠卤制盒中，倒微商论坛一勺下杂度黑酒杀菌灭蟑螂；

6.盖上盖子，正在阳凉处腌制两天；

7.将腌肉放正在室内通风单调的处所约10天。咸肉正在腌制进程中会产死硝酸盐。单调后最好放微商论坛冰箱2周。

酱肉的做法

2.将两片喷香叶、一颗八角、一颗死姜、一颗肉桂、10克胡椒、200克酱油、100克酱油、100克料酒放微商论坛特百惠锅内，边煮边搅拌；

3.中水煮3分钟摆布，待凉；

4.把五花肉切成两半。将肉的水分用纸擦干，放微商论坛出风心晾干，然后放微商论坛凉酱中上色；

5.将五花肉战调味汁一起放微商论坛特百惠卤制盒中；

6.盖上盖子，正在阳凉处腌制两天；

7.两天后，腊肉完备上色后，放正在室内通风单调的处所7天摆布！晒干的腊肉，表里分歧，煮死切片，透敞明黄黑，味醇肥肥，没有但风味奇同，借具有开胃散微商论坛、消食的熏染冲动。