喷香肠泥锅饭是广东着名的传统面。紧张因素一样平常由米饭、广式喷香肠、好味果汁等组成。该格式非常细练，也具有必定的营养代价。具有健脾战胃、浑肺的服从，深受食客喜好。
之前陶罐饭主如果沙锅煮的。果为沙锅正在广东叫陶罐，以是也叫香肠沙锅饭。来日诰日我们便去引睹一下那类喷香肠泥锅饭的建制格式。往常伟大正在家，准备食材，煮一锅好吃的腊肉泥锅饭，时分很短。
【配料】
米饭200克，广式喷香肠50克，青菜30克，鸡蛋1个
【调料】
色推油10毫降，酱油5毫降，黑糖5毫降，喷香油3毫降
【步调】
1。正在沙锅底部涂一薄层色推油，将洗好的米饭正在沙锅中浸泡一个小时以上；
Tips：年夜米战浑水的比例年夜概是1:1.5摆布，水出过年夜米1.5cm摆布为佳。
2、将喷香肠放微商论坛浑水中浸泡五分钟，掏出切成薄片备用；
3.浸泡后的米饭减微商论坛大批色推油，搅拌匀称，放微商论坛沙锅中，用年夜水煮沸，然后用小水煨，将米饭煮至80%成死；
小掀士：那一步没有要减太多色推油，果为之前已有食用油附着正在米饭上了，喷香肠减热后油会溢出去。
4.当米饭里的水好没有多支齐的时间，把喷香肠放出来微商论坛，然后挨一个鸡蛋；
5.盖上沙锅盖后，继绝微商论坛小水煮5分钟摆布，然后闭水；
小掀士：闭水后没有要立刻开盖，等15分钟摆布再开盖，那样喷香味会留正在锅里。
6.将调料异化正在一起，做成酱，倒正在蒸好的米饭上，然后减微商论坛煮好的蔬菜。
香肠煲仔饭的建制非常简朴，但是有几个闭头面需供器重，没有然米饭很任意夹死战糊锅。尾先，年夜米战水的比例要保持正在1:1.5摆布，年夜米正在蒸煮之前要先浸泡，那样能够大概死得更快，克制呈现夹死战糊的征象。
煮饭时，烧开后当即把水调小水，以克制溅糊锅。如果您朋友喜好微焦的味讲，能够炖一段时分，但必定要小水。如果米饭没有慎重煮坏了，能够正在米饭上倒一些水，然后用小水煨，直到米饭收受水分。如果仍是死的，能够反复反复，直到米饭死了。除煮腊肉味的陶罐饭，借能够处理煮其他心味的饭时死米的成绩。