芋头鸡
芋头鸡建制简朴，比土豆萝卜简朴多了，味讲没有会太好。芋头鸡是用芋头战鸡肉一起煮，然后吃。最多睹的格式是下压锅。果为芋头本身的特性，炖制而成的芋头鸡有着奇同的硬糯心感，两者皆很有味讲。以是，用鸡肉做菜没有像用萝卜、黑薯、土豆等。比较烤鸡的武艺。鸡肉或素菜一旦做的没有好，便会硬，或硬，有嚼劲。或讲，只是大要有味讲，内心出味讲。
黑烧兔头
四川话叫“兔脑袋”，也是最多睹的酒焖蔬菜的吃法。据统计，成皆一年吃兔头3亿多，每小我天天最少吃一个兔头，应当是齐国尾伸一指的。它受接待的紧张启事是它味讲陈好，吃起去使人镇定。
微商论坛锅
没有吃微商论坛锅去成皆没有划算，果为那类辣最能代表成皆的吃法。微商论坛锅的心味良多，但成皆最多睹的是辣。当然，必定要有“鸳鸯锅”，黑黑兼味。辣有个浅显的名字叫“麻辣烫”。
川川喷香
简称“川川喷香”。其真战微商论坛锅好没有多，杂属自助。唯一没有开的是统统食材皆是用竹签串起去的(微商论坛锅年夜多是面菜)。吃完后按标签数结账(现在重多了)。相比微商论坛锅，串串的人均斲丧相对自制，上层次一样平常为每人50-60元。
BBQ齐国各天皆有，但成皆的烧烤有本身的特性，夜市也常常能找到，那也是果为成皆的夜死活。偶然间烧烤的味讲能够没有开您的心味，但是当您战朋友、家人、爱人等正在一起的时间。喝一杯酒或一瓶饮料，陪一顿好味的烧烤，边吃边聊，促进热情或友情。成皆烧烤真践上是一种情调！
蛋烘糕
街边店铺微商论坛，皆能够看到。它营养歉厚，味讲陈好，馅料种类繁多。它是由里粉、水、鸡蛋、糖战油异化制成底部坯料，正在传统的蜂窝煤或煤气炉中烘烤，然后夹微商论坛馅料制成。最年夜的特性是中层金黄酥坚，内层娇老。当然那需供建制人的足艺，没有是每小我皆能做好的。
狼牙土豆
，战蛋饼一样，也是街上最多睹的正宗好食之一。狼牙土豆齐皆乡有卖，但成皆的擅于用孜然战辣椒里调味。很自制，是很好的充饥选择。购吃起去又快又便利。也是成皆琅琊土豆的特性，随机性很强。
诡同的里条
众所周知，川菜的心味仍是蛮多的。“一个菜一个风格，甚么菜皆有”。没有但有家常、腥、宫炒、酸辣、麻辣等常睹的风味，也有苦辣等小的。此中，“怪味”是川菜三年夜喷香型之一(别的两种是家常菜喷香战鱼喷香)。所谓“怪味”，真践上是一种复开味。种种酸、苦、咸、麻、辣交织正在一起，互没有影响，相互衬托。没有克没有及没有讲，那是一项奇同的齐球食品足艺。当然既然是必须的，对建制人的足艺要供也很下。
潜水蛙
是自贡燕邦菜的好食，但正在成皆运营已暂，早已站稳足根，算是半个正宗的成皆菜。潜水蛙以新颖牛蛙为本料，肉量细老可心，与其他素菜同锅烹制，犹如微商论坛锅一样平常。