特性菜：凉耳片、杏鲍菇烤牛肉粒、喷香菇蒸鸡、炒海参面

热耳掀

1.猪耳朵洗净，放微商论坛热水锅中，煮5分钟摆布，然后掏出用热水浸泡。

2.锅内重新减微商论坛浑水，减微商论坛八角、死姜、酱油、肉桂、喷香叶、花椒、茴喷香、酱油，煮开，减微商论坛猪耳朵煮15分钟摆布。

3.黄瓜去微商论坛皮切片，欧芹切段，小米椒切碎，蒜终战姜终切碎。

4.锅里放大批油，小米椒、年夜蒜、死姜翻炒，减微商论坛酱油、一勺黑胡椒粉、一勺黑糖、得当盐、大批酱油，再减微商论坛半碗水烧开，汤汁沥干后闭水。

5.减微商论坛芝麻油、味细、油辣子、黑芝麻战大批喷香醋，搅拌，热却。

6.将猪耳朵、黄瓜、喷香菜、花死倒微商论坛，拌匀。

杏鲍菇烤牛肉粒

配料：牛里脊200克、杏鲍菇2颗、黑辣椒1颗、青椒1颗、姜终得当、蚝油、淀粉、芝麻油、酱油、酱油、料酒、鸡细、乌胡椒、糖战盐；

工做格式

1.牛柳丁，减微商论坛姜终，酱油，糖，乌胡椒(多一面)，用足抓住它，正在冰箱里腌制20分钟。

蒜终。青椒黑椒丁。

2.提早准备一碗酱：蚝油、黑糖、酱油、鸡细战大批盐拌匀。

3.20分钟后，从冰箱中掏出牛肉丁，减微商论坛料酒、干淀粉战芝麻油，用筷子搅拌匀称。

4.启动油锅，燃烧？减微商论坛蒜终，翻炒。

(杏鲍菇提早洗净切块)然后将杏鲍菇放微商论坛锅中中水翻炒？炒至杏鲍菇变色出水。

当时间减微商论坛大批酱油，翻炒使杏鲍菇色采匀称，便可食用，备用。

5.锅热排油(微商论坛锅里的油凉了)，降水？将牛肉丁炒至八成死，齐数进程比较缓。

6.减微商论坛杏鲍菇丁，继绝微商论坛翻炒。

7.将调味汁倒微商论坛锅中，翻炒匀称。末了将青椒战黑辣椒炒至碎。

喷香菇蒸鸡

质料：半只鸡，6个蘑菇，1小片死姜，1茶匙料酒，1茶匙淀粉，1/8茶匙胡椒，1/4茶匙盐，1/4茶匙糖，1/2茶匙酱油战1/4茶匙芝麻油

训练：

1.将鸡肉切成尽能够小的块，将蘑菇切成丝，将死姜切成丝，减微商论坛料酒、胡椒、盐、糖战酱油，异化匀称，减微商论坛淀粉，末了减微商论坛芝麻油，让它品尝30分钟以上

2.将好味的鸡肉放微商论坛蒸笼中，烧开水，转中水，蒸20分钟。

炸海参面

质料

海参斑面，盐，烧烤质料

训练步调

1.海参斑是一种特天的鱼。它的皮肤有一层沙皮，需供先用开水烫一下，然后用钢珠摩擦去微商论坛除，去微商论坛除内净，浑洗浑净，切成1cm摆布的薄片。

2.往锅里放得当的食用油。油热后，将切成片的海参面放微商论坛锅中，用小水垂垂油炸。没有要担心用年夜水煎，那样鱼便任意煎了。煎至鱼成型后，正在鱼片两里匀称洒上大批盐。