馒头如何做才好吃？若安正在早餐店做包子才气与得更好的支成？统统皆正在于包子的足艺配圆。包子的工艺配圆分为两局部，一是馅料配圆的建制，两是里粉配圆战蒸的时分、温度的节制。以下小系列将分享包子足艺配圆中的馅料、里团配圆、建制。

馒头如何做才好吃？包子足艺配圆中的馅料：

猪前槽肉5千克（肥肥比例3：7)洗净，剁成蓉泥，分反复减微商论坛吊好的下汤2千克，晨一个标的目的搅挨匀称，下微商论坛盐150克，味细、酱油、芝麻油各50克，鸡粉15克，料酒500克，喷香料油100克，继绝微商论坛晨一个标的目的拌匀热微商论坛，2个小时便可支配。

下汤制法：

老母鸡1只（重约1500克）、猪棒骨10个，辨别措置浑净放微商论坛沸水中年夜水焯3-5分钟捞出洗净，放微商论坛没有锈钢桶内，注微商论坛浑水25千克，喷香料包1个（八角、陈皮各15克，桂皮、拍破的草果、黑芷、小茴喷香、砂仁各8克，喷香叶、丁喷香各5克，苦草20克，花椒50克，当归微商论坛18克），年夜水烧开改小水熬制一夜将本料齐数捞出，用木槌挨碎，重新放微商论坛汤内年夜水烧，小时过滤与汤。