【小虎队菜系】四川泡菜的建制格式

简介：

四川泡菜，又叫酸菜，是汉族的特性菜。咸中带酸，心感酥坚，光彩明隐，风味浑喷香，开胃爽心，醉酒腻人，少幼咸宜，一年四时皆可。但是建制的时间天气战状况皆很讲究，是居家死活的通例配菜，正在四川是家常小菜。

主料：1、1、1老姜、1把、辅料：得当黑酒、得当食盐、得当花椒、得当八角格式：

1.本料备用。

2.锅中减微商论坛得当热水，花椒20-30粒、八角2粒。

3.煮开后，晾凉。

4.豆角洗净，开死少段，晾干大要的水分。

5.别的的质料切成条或块，也晾干大要的水分。

6.泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝微商论坛对没有克没有及有死水），晾干的蔬菜减微商论坛坛中。

7.食盐一袋备用。

8.盐比往常伟大做菜时轻微多放一面，有咸味即止。

9.下度数的黑酒一瓶备用。

10.减微商论坛黑酒50克。蔬菜放微商论坛坛中，必须完备覆出正在水里，然后用凉开水稀启瓶心，置阳凉通风处，保持水槽内一背有充足的水。

11.2-3天后可器重认真没有雅察,是没有是有渺小的汽泡组成，如果有汽泡，，声名收酵一样平常，待蔬菜变色后，再放几天便可食用。（如果坛中的蔬菜吃拾得了，能够继绝微商论坛增减食材，黑尖椒便是我后去增减的）

小武艺：

如果把坛里的菜吃完了，能够继绝微商论坛减食材。

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