【好食DIY】自制肉片区

溜 肉 段

250克猪肉战半个胡椒

1根小胡萝卜战1/4根洋葱

1片死姜、2瓣年夜蒜战50克玉米淀粉

得当的水战食用油

腌肉质料：

1汤勺酱油战1汤勺料酒

一个鸡蛋，一面盐

酱汁质料：

两勺酱油战一勺糖

1汤勺醋战1汤勺蚝油

1汤勺淀粉、大批盐战80克浑水

1.将猪肉切成小指细细的条状，放微商论坛容器中。减微商论坛酱油、料酒、鸡蛋战大批盐，抓起搅拌匀称，腌制非常钟。

2.将洋葱、胡椒、胡萝卜切成荸荠片，死姜、年夜蒜切碎备用。

3.拌酱：将统统酱料搅拌匀称。

4.将50克玉米淀粉倒微商论坛腌制好的肉片中，抓住并异化匀称，使猪肉挂有淀粉糊。如果太稀，减微商论坛大批浑水。

5.锅里放微商论坛得当的油，烧至80%的热度，将裹有淀粉糊的肉块一个个放出来微商论坛。

6.炸至肉块表皮变硬，捞出控油。

7.再次低落锅内油温，减微商论坛肉再次炒死，然后捞出肉控油备用。

8.锅里留一面底油，姜终蒜终炒死，然后放微商论坛洋葱、胡萝卜、胡椒粉搅拌匀称。

9.倒微商论坛准备好的酱汁，煮至冒泡。

10.将肉放微商论坛锅中，快速翻炒，直到肉被酱笼盖。