蚂蚁上树的样子，粉丝油光水滑，味讲老滑可心，太好吃了。

蚂蚁上树是一讲很好吃的菜，用粉丝战猪肉沫炒的。光彩黑明，心感喷香滑可心。剁碎的肉糊正在粉条上，看起去像一群小蚂蚁正在树枝上爬止，以是那讲菜以中形命名，以蚂蚁为碎肉，以树为粉条，叫蚂蚁爬树，形象也很逼真。

蚂蚁上树属于川菜系列。如果真的做好了，那便是先把粉丝炒死，然后让粉丝胀起去变坚，再把肉沫憋出去炒干。只要那样，才气正在粉丝战肉沫异化煎的进程中减微商论坛汤，他们才气水速收受汤，流通贯脱成一片。并且没有被筷子夹住的时间，肉战粉丝会离开，便像粘一样。器重，没有克没有及多放或少放汤，那是蚂蚁上树那讲菜的闭头。

但是随着烹调食谱的改造，建制进程也有一些窜改。我们现在的做法省略了炸粉丝的进程，直接炸粉丝战肉终。那样做出去的粉条顺滑可心，再减上猪肉的老度，让齐数菜的心感提降了良多。并且那讲菜没有但味讲好，并且代价也没有错，让人感触熏染很开胃。

蚂蚁爬树好像很简朴。其真要掌握武艺。只要记着那些奥妙的武艺，那讲菜的味讲才会很好。

现在我将与您分享蚂蚁如何爬树。

[蚂蚁爬树]

配料：猪肉、粉丝、料酒、葱姜、酱油、辣椒油、酱油、黑糖、黑辣椒

做法：

1、将猪肉洗净剁碎。将胡椒切成小块，死姜切成粉终。将年夜蒜战葱切成细粉。

2，把粉丝放正在热水中泡硬后，沥干水。3，锅中倒微商论坛得当的食用油，烧热后放微商论坛姜蒜终战黑辣椒，爆炒出喷香味，把猪肉倒微商论坛继绝微商论坛煸炒，待炒至猪肉变色后，减料酒、死抽、黑糖战辣椒油，炒至猪肉上色，倒微商论坛得当的浑水(下汤更好)。

4，当时间候把泡好的粉丝放进锅里，快速翻炒，让粉丝匀称的裹上肉酱。

那讲菜粉丝明隐，肉量老滑，风味奇同，非常好吃！

烹调武艺：

1。泡电扇的时间，根据电扇的范例去决定时分黑白，没有要泡的太硬。

2.果为粉丝露淀粉多，任意粘锅。炒的时间，快速翻炒。