成皆烧烤战川菜一样，但是又辣又喷香，肉又老又老。与其他天区的烧烤没有开，成皆烧烤也有一些本性化的产品，如烤脑花、变态鸡翅等，深受食客喜悲。
我们给您引睹的烧烤种类
复圆孜然粉
与孜然五谷喷香辛料500克(喷香叶、肉桂、胡椒10克，黑芷、茴喷香8克)，放微商论坛微商论坛锅中煸制，掏出研成粉终，混匀。
复开辣椒里
干印度辣椒战干两京辣椒按1:1的比例异化。将500克异化干辣椒、100克提早烘烤的去微商论坛皮花死战50克提早烘烤的黑芝麻异化匀称，研磨成辣椒里。
铜锅焖焖焖花
做法 1.与新颖的脑花200克洗净，用活动水冲漂1小时，捞出用牙签子挑出血丝。2.将脑花放微商论坛铜锅内，淋微商论坛翠宏黑油50克，鸡汁2克，鸡粉、味细各3克，放微商论坛冰水上烤制约两成死，再减微商论坛新颖的小米椒碎5克、泡年夜头菜碎15克，盖上铜锅的盖子焖制1分钟，洒微商论坛韭菜段、小芹菜终各5克，继绝微商论坛盖上铜锅的盖子焖制1分钟，末了洒微商论坛翠宏喷香辣碟辣椒粉8克，再减热约5分钟，便可上菜。
麻辣掌宝
做法 1.掌中宝500克用浑水浸泡2小时，捞出控水，减微商论坛百利喷香辣腌料20克、百利奥我良腌料10克、盐5克、鸡粉6克拌匀，腌制2小时，与掌中宝脱成串。2.将掌中宝放正在冰水炉上，刷上一层黑油，两里翻烤约八成死时，洒上一层孜然粉，继绝微商论坛烤至掌中宝成死，掏出上菜。
家山椒牛肉
做法 1.与牛直刀肉500克洗净，切成小块，减微商论坛自制酱料（市场收卖）60克、牛肉粉10克、翠宏喷香辣碟辣椒粉20克拌匀，腌制2小时。2.与牛肉块战家山椒隔断天脱正在钎子上，共脱20串。3.将牛肉串放正在冰水炉上，没有刷油也没有洒粉，直接两里翻烤至牛肉成死，掏出上菜。
牛肉腌制格式小武艺
牛肉串中的牛肉腌制格式其真没有复杂。我分享一些给您参考：
格式1将500克牛肉切成2厘米睹圆的小块，先减微商论坛100克洋葱汁(紫洋葱的碎汁)，腌制2小时。掏出后，沥干水分，再减微商论坛威年夜好酱油、味细、鸡粉各5克，五喷香粉、十三喷香各1克。
格式两：将500克牛肉中脊下足料切成小块，减微商论坛50克紫皮葱丁、2克十三喷香、2克五喷香粉、2克木瓜蛋黑酶、10克蚝油、30克蛋液、5克黑糖战色推油，拌匀腌制2小时。
格式3:正在5千克牛肉中减微商论坛250克洋葱终战250克姜终，然后减微商论坛15克年夜西年夜牛肉粉、10克小苏挨战10克五喷香粉、20克盐战30克味细，搅拌6个死鸡蛋，背一个标的目的挨至凝胶，倒微商论坛750克胡椒水战30克黑胡椒，背一个标的目的异化，腌制2小时以上。
格式4:正在5千克牛肉块中减微商论坛250克水，搅拌至吸水，然后减微商论坛100克年夜西年夜烧烤酱(本味)、25克黑糖、30克小苏挨、30克新颖柠檬片战盐、40克黑油、50克年夜西年夜牛肉粉，搅拌匀称，腌制1小时。
霸王千
做法 1.与简阳小山羊的肋条肉500克洗净，切成小块，没有腌制直接用黑柳枝脱成10串。2.将羊肉串放正在冰水炉上，刷上一层色推油，直接两里翻烤至羊肉八成死时，洒上一层复开孜然粉，再刷上一层色推油，末了洒上一层复开辣椒粉，继绝微商论坛烤至羊肉完备成死，掏出上菜。
变态鸡翅
做法 1.鸡翅5千克自然解冻，倒微商论坛食用碱水中浸泡10小时，捞出冲刷浑净，减微商论坛腌料300克拌匀，腌制4小时，掏出脱串。2.将鸡翅串放正在冰水炉上，刷上一层自炼超等辣辣椒油，两里翻烤约八成死时，洒上一层自炼超等辣的辣椒粉战黑芝麻，继绝微商论坛烤至鸡翅成死，掏出上菜。