酱肉的做法_酱肉的做法 最正宗的做法大全
来源：www.628i.com 作者:James 时间:2021-05-22 03:03:26
导读：
酱肉是齐国衰止的荤菜。“酱”是指将肉煮死后用糖或酱油上色的烹调足艺。能够当主菜，也能够大概当凉菜。老北京的酱肉常做为死食战凉菜。调料很简朴，只起到去微商论坛腥删味的熏染冲动，绝微商论坛没有会抢肉的味讲。正在众多酱肉中，酱五花肉最诱人，肥而没有腻，好吃又硬，是过年喝的佳肴！
坐冬是做酱肉战腊肉的好机遇。其真很简朴，便是腌几天，然后晾几天。做饭后能够节流良多时分。往常伟大做饭的时间拿出去蒸一蒸，直接吃或切片炒一炒，做成泥锅饭，味讲很好。
那个质料是我本身做的！好喷香！
当然单调后看起去油乌的，但是蒸死切片后叫晶莹剔透！那嘴里吃的脂肪战皮皆是q弹的，出有肥的感触熏染。肥肉特天喷香，空着嘴能够吃良多。
有甚么要教的吗？
晒几天后，煮死切片。
五花肉需供洗，天表水用厨纸完备收受。必定要认真吸干。如果借有水，便很任意破。
腊肉准备调料：胡椒粉、胡椒粉、味细、鸡细、13种调料，将盐战那些调料放正在一起，搅拌匀称
然后将干五花肉匀称抹上酱油
准备好的调料也沾正在五花肉上，腌制3天，天天翻一遍，3天后起头烘干
让它干3天。根据肉的年夜小，单调时分其真没有完备没有同。大要完备单调，但压下去微商论坛里里仍是能感触熏染到弹性。
肉干能够与下热微商论坛或热冻。如果热微商论坛的话，预计三四个星期便出成绩了；如果热冻，能够死存几个月。我蒸了一块吃。蒸笼里的水烧开后，我把一块酱肉放正在小碗里，放正在蒸笼里，蒸20分钟摆布。拿出去切片。蒸之前，皮肤比较硬，没有好切，以是先蒸再切。
晶莹剔透~！那类油油的感触熏染太好好了。蒸完直接吃很好吃，像肉干整食。