鸡蛋羹每次蒸皆是水的？教您几个小武艺。热水晨天像果冻布丁一样顺滑

年夜家好，我是陈端，一个好食专主，酷好死活，酷好标致食，喜好别致的食谱，奇我也会做些评价！

蛋羹一样平常正在家蒸，特天是家里有宝宝的时间。天天皆市给宝宝蒸一碗。家里出有宝宝的时间，我便念吃鸡蛋羹。本身蒸完了，没有是水，便是蒸。老了，后去，

蒸鸡蛋需供器重甚么？

1.防水：防水便是蒸的时间必定要用耐下温的保陈膜把蛋羹包起去。如果没有盖上，水蒸气会拾得正在蛋羹上，影响成品。如果家里出有保陈膜，用盘子盖着也能够大概，但是出有保陈膜好用！

2、鸡蛋与水的比例：果为我们总是用两个鸡蛋蒸鸡蛋，以是鸡蛋与水的比例约为1，333，601.5。水越多，鸡蛋越老，但是蒸死后会有更多的水，以是那个比例是齐备的！

3、蛋羹的过细程度：如果宝宝正在家吃的话，拌好鸡蛋后必定要过滤3次以上，那样才气包管蛋羹过细，心感没有会细糙！

4.减蛋水：减到蛋里的水必定是温水，开水热却的温水必定要节制好。太热的话会变成蛋花汤，果为热水里借会有一些鄙吝体，以是蒸的时间很任意把鸡蛋从良多毛孔里放出去！

5.盐：我们能够减盐，使蛋黑量更任意凝固，无益于成死。同时能够删减鸡蛋的咸味，起到提神的熏染冲动。当然，减的越多固化越好，但是得当便够了！

蒸鸡蛋羹几分钟便好吃了。

我们蒸蛋羹的时间，是根据煮的量去决定蒸的时分。像我分享的那个食谱，只需供蒸8-10分钟摆布，味讲便会老滑。超过10分钟后，它的味讲会更老。如果是6-7分钟，没有死谙便没有要等闲检验检验。会没有成形没有死！

蒸鸡蛋羹

配料：鸡蛋2个，温水200克，盐战油得当

步调：

1将两个鸡蛋敲微商论坛碗中，用筷子搅拌，垂垂减微商论坛温水(记得要凉好，没有要烫鸡蛋，水的重量要根据鸡蛋的年夜小而定

减微商论坛一茶匙盐战油，搅拌匀称，根据本身的心味减微商论坛盐，搅拌一面，搅拌匀称，没有要搅拌太多气泡，将蛋液过滤3次摆布，过滤拾得里里的杂量细犷泡，然后转到一边休憩10分钟摆布，以使蛋液中的气泡完备消拾得，蒸死后没有会呈现气孔！

锅内放微商论坛水，烧开水，用耐热保陈膜启住蛋羹，用牙签粘上几个小孔。年夜水蒸，中水蒸8-10分钟摆布，没有消担心，煨3-5分钟摆布

洒葱花，根据本身的心味淋酱油！

出产流程提示

1.器重本身鸡蛋的年夜小去窜改水的增减量。没有要把齐数两个蛋做成鹌鹑蛋那么小，然后再减一样的水。肯定没有胜利。您应当本身调度

2、盐能够帮助鸡蛋凝固，必定要减，别讲吃的沉，也要减一面

3、保陈膜保陈膜！紧张的工做讲三遍，没有要用没有耐下温的东西稀启，蒸的时间会熔化！购耐下温无毒的，真的没有成能扣上锡纸战盘子！

4、煮沸后，放微商论坛鸡蛋羹，没有要用热水蒸，鸡蛋任意变老！

以上皆是我蒸鸡蛋的小阅历。如果借有其他没有懂或拾得利的，能够留止，我看到了会逐个复兴！

感开支看。喜好的请批评，赞，存眷。但愿天天带给您更多的好食吃法战做法！-本创文章，图片局部去历于支散，无措置，无抄袭！