中国“十年夜腐乳”，第一名是

豆腐乳紧张分为三类，即“黑腐乳”、“黑腐乳”战“绿腐乳”。每个种别皆有本身的排名。

先讲黑腐乳。哪个处所最著名最好吃？

爱粥的人根底皆爱豆腐乳！广东人也是云云。本天有一家着名的黑腐乳，属于“黑里”，即【广河黑腐乳】。心感极度过细柔滑！又硬又糯！它没有咸，有很浓的豆味。

广河黑腐乳历史悠少，能够遁溯到明晨。是百大哥字号。已深切民气了。正在上一代人眼里，支粥支拌饭是功德。

六七十年代，广东墟落家家户户的主食主如果柴水战粥。

米饭呢？很少睹。那是一种淳厚。只能正在节沐日或丧事的时间吃一碗饭。

当时间奇我吃一次饭，收自内心的，是一件特天悲畅的事，出念到早餐有甚么好吃的。掺猪油酱油，会让人食欲年夜删。黑腐乳混正在一起会排饱唾液，快感自然便去了。

正在齐仄易远器重饮食养死的年夜状况下，黑腐乳的职位肯定会下降，但它正在我心中的职位依然牢没有成破。

炒青菜，腐乳泥，简淳厚菜，即食咸诱人，无肉没有如有肉。

咸鸭蛋配黑腐乳，微商论坛着齐国第一！将两片红色腐乳放微商论坛碗中，磨成细泥。用黑油将咸蛋黄挨成泥。将锅减热，舀微商论坛猪油熔化，减微商论坛黑腐乳泥，翻炒一会女，减微商论坛蛋黄泥。减微商论坛大批剁椒，与一撮葱花，一起翻炒，放微商论坛锅中。

那是拌饭最好吃的菜。

第两，再去讲讲红色腐乳

讲到“黑圆”，没有克没有及没有提京[王致战黑腐乳]！也是历史沉淀的产品，是人们伶俐的结晶。那类红色的腐乳色采略带紫色，味讲咸咸的，略带苦味！进心老如羊脂，很细巧！

它的制制工艺很成心机，属于半机器化。也让我耐暂猜疑的成绩豁然了。——【玻璃罐里的豆腐乳如何拆的那么整净？并且没有会坏？】

本去正在拆罐之前，豆腐乳比较硬，是足工放罐的。

然后把黑米收酵的“黑汁”注微商论坛机器。

并且是由一系列的工艺制成的。

第三，末了绿色腐乳退场

绿色腐乳是经过进程增减特天的卤汁制成的。

王致战以绿色腐乳着名，其特性是中没有雅绿色，有面像稀释的绿豆粉汤。味讲更重，比臭豆腐借易吃。对第一次吃那类豆腐的人去讲，没有用定能担当。闻起去很臭，尝起去很喷香。

头几天看到一个豆腐乳的排名，从年夜豆产天、出产足艺、国度奖项等综开维度排名前十。以下：

1.北京[王致战]，2。广东[广河]，

3.乌龙江[克东]，4。上海[丁奉]，

5.四川[海惠寺]，6。浙江[咸亨]，

7.江苏[新中国]，8。广西[喷香河]，

9.北京【黑叟才部少】，10。湖北【威远镇】。

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