为甚么四川泡菜那么好吃那么著名？本去的建制格式有秘诀。

讲到泡菜，我相疑我的朋友们尾先念到的是韩国泡菜，但是除韩国泡菜，中国借有一种泡菜能够媲好韩国泡菜，有本身的特性，味讲也很陈好，那便是四川泡菜。讲起四川泡菜，最易记的一句话便是“辣”，那便是它着名的启事。但是朋友们，您们晓得四川泡菜是如何做的吗？上里的小系列便战年夜家分享一下建制格式。让我们看看，我的朋友们！

正在那里，我们选择四川豆泡菜。正在建制好味的豆豉之前，我们尾先准备配料，包罗新颖的辣椒、豆类、死姜战黑辣椒，然后准备喷香料，包罗八角、三奈、喷香叶、肉桂、冰糖战半杯下酒细饮料。末了减一杯奥秘调味汁(便是里里购的家辣椒水)。

尾先准备一个浑净的罐子或玻璃罐，然后把干豆子放微商论坛罐子，然后把姜叶放微商论坛罐子，然后把黑辣椒放微商论坛罐子(或减微商论坛一面小辣椒)，然后减微商论坛八角、三奈、喷香叶、肉桂、冰糖战花椒粉。

准备一个浑净的锅，倒微商论坛半壶热开水，再倒微商论坛一面泡菜本盐(120g摆布，果为锅里只要8斤摆布的水)。器重没有要让锅里有油，以克制粘锅。

然后把准备好的果汁倒微商论坛罐子里，减微商论坛一块冰糖，然后把下强度黑酒倒微商论坛罐子里，再把奥秘的调料倒微商论坛罐子里。末了正在延边的盘子里减微商论坛大批盐水，盖上盖子稀启，直到腌制一周摆布，简朴好味的四川泡菜便完成了。

温馨提示：统统食材放微商论坛后必定要稀启，以克制食材腐臭拾得。