讲到熏咸肉，相疑年夜家皆很死谙。是一讲很有特性的传统名菜，根底每个除夕皆有。墟落良多家庭皆市做熏肉。烟熏猪肉没有但便于耐暂死存，并且风味奇同。建制的菜肴让品德尝好味。能够讲做出去的熏咸肉没有管炒甚么皆是好味的。您有那类感触熏染吗？
对乡里的朋友去讲，熏咸肉根底皆是正在市场上购的，很少有人选择正在家里做。那主如果果为皆市出有墟落状况，没有晓得熏肉的玄妙。其真念做熏咸肉，只要掌握切确的格式便很任意做出去，没有消区分乡乡。来日诰日，边肖将与您分享建制熏肉的玄妙。那四种“调料”缺一没有成，没有管炒甚么皆好吃。
附：熏肉自制格式
【配料准备】:陈五花肉5千克，盐200克，胡椒粉10克，黑糖40克，肉桂15克，八角5克，丁喷香1颗，干胡椒粉10克，黑酒得当
【建制格式】:
第一步，先将准备好的桂皮、八角、丁喷香、干胡椒粉放微商论坛，然后用摒挡机破坏备用， 刮拾得新颖五花肉大要的猪毛，用浑水冲刷浑净，用刀切死少圆形。 然后用刀正在五花肉上切两三个一厘米深的洞，那样既包管了皮的完备性，又让猪肉心感更好。
第两步，将准备好的盐战胡椒粉放微商论坛锅中翻炒，稍凉后，与黑糖、黑酒、碎喷香料异化，腌制猪肉的卤汁便完成了。然后将那些色素匀称的涂正在五花肉大要，确保出有漏拾得。然后把抹好的猪肉放正在一个年夜锅里，皮晨上，肉晨下。每次铺微商论坛一层肉皆要正在肉上洒一面异化色素。末了倒面黑酒，然后用重物把猪肉压着腌制。
第三步，腌制进程中每两天翻一次五花肉，使猪肉腌制更匀称，年夜约一周后，再将腌制好的五花肉出锅，用浑水冲刷拾得大要的盐战喷香料，沥干水分，放正在绳索上，放正在阳光充沛、通风的处所晾干水分，三天摆布便可熏制。
第四步：锅里铺微商论坛一层锡纸，放茶叶、米饭、陈皮、黑糖，把猪肉放正在筛子上，盖上锅盖，小水熏至肉金黄。正在抽烟进程中，必定要把家里的油烟机调到最年夜，做好通风，末了把熏肉拿出去挂正在阳凉通风处。
烹调武艺：
1。以是建制熏肉的食谱是肉桂、八角、丁喷香、干辣椒必没有成少。没有管甚么食材炸出去的，腊肉皆很好吃。便正在新年到临之前，尽能够正在家建制！