烤鸭食谱年夜齐

烤鸭是北宁着名小吃之一。烤鸭没有但味讲陈好、老滑，借具有降水、消肿、利尿的服从。并且烤鸭也黑白常传统的好食，早便呈现了。煮鸭子有良多格式。没有管如何做，皆有本身奇同的味讲。但只要选对本质料，掌握好做法，便能够正在家里做。上里简朴引睹一下食谱。

训练1:

1。先洗鸭腿，用厨房纸巾吸水。然后洒一面年夜蒜、盐(半茶匙)、五喷香粉、姜粉，摊匀，用保陈膜盖好，放冰箱里留宿。

2.将150毫降水、15毫降蜂蜜战2汤勺醋倒微商论坛小盆中，然后将咸鸭腿浸泡正在此中半小时。烤箱预热到120，掏出鸭腿，轻微涮一下，沥干水分，放正在烤盘里(我用的是带放板的烤盘，那样烤出去的汁会漏到下盘，没有会弄干鸭皮)。

3.烤了年夜概1小时15分钟便出去了。轻微晾一晾便能够切块了。痛惜我出有切骨头的年夜刀子。需供年夜量的工做去减少。结果我拿着刀踩踩了半天，毕竟割开了。皮战肉离开，很坚很老。

4，喷香。没有是吹法螺，那鸭腿比菜粉蝶轩的良多几了。很任意购到好东西。您古后要多做。下一次，您应当是一整只鸭子，吃良多坚皮。

5.将烤盘里的汁战油倒微商论坛锅中减热。然后减微商论坛大批酱油、水、五喷香粉、糖。煮沸后用小水煮5分钟，那是我本身煮的鸭汁。没有要把它拌正在米饭里，没有然您会没有由得吃良多米饭。太喷香了。

主料： 光鸭1只，重约2.5千克摆布为好。

调料：黑糖15g，料酒50g，胡椒粉10g，味细5g，稀糖10g，酱油100g，葱、姜、蒜得当。

训练2:

将鸭子放正在切菜板上，从翅膀下挨开内净，洗净，然后用开水煮沸使鸭皮支松，然后将稀释的糖匀称天涂正在鸭子身上，挂晾；

将黑糖、料酒、胡椒粉、盐、味细、酱油、葱、姜、蒜终等调料放微商论坛碗中，异化匀称，注微商论坛鸭肚；

将鸭子放微商论坛烤箱烘烤至鸭皮坚真酥坚，光彩匀称煮死；

将烤鸭切成块，放微商论坛本鸭的中形，将卤汁倒微商论坛鸭肚。