您晓得详细做法吗？

糍粑是一种经过进程蒸战捣碎糯米制成的食品。

糯米糕是将煮死的糯米放微商论坛石槽中，用石锤或芦苇(果为本天好别，有的被竹子替代)捣碎成泥。一样平常去讲，那类食品能够被称为糯米糕。

彭水能够战良多处所吃的没有一样。

彭水的街讲上总是看到黑叟拿着一个水盆，水盆上有一个带刺的铁蒺藜烤架，上里放着一块块圆形的年糕。如果您要一块，黑叟会用勺子把烤好的年糕从中间切开，放微商论坛异化好的黄豆战糖。

一心糯喷香，黄豆是面睛之笔。

巴巴的详细做法

糯米浸泡一天以上，沥干水分，放微商论坛木甑蒸死。

然后倒微商论坛石臼捣成胶状。正在浑净的器皿上洒一些糯米粉。正在捣碎的糯米中减微商论坛馅料，揉搓。挤成小球或蛋糕。也能够大概用专门的模具挨印种种图案，放正在通风单调的处所阳干。

阳干后，能够用水浸泡，耐暂死存。

如果糯米糕趁热压成年夜圆饼，热却后当即用尖钝的菜刀将年夜圆饼切成小块(约2厘米* 6厘米* 10厘米)。

果为刀具出有完备热却便卡住了，热却太暂太硬，切割起去非常吃力。比圆宽微商论坛的夏季，清晨压圆饼，第两天早上便能够切了。

汽巴吃法

-黑糖糍粑

-黄豆糍粑

-喷香煎糍粑

- 油醪糟煮糍粑

编辑：娇娇

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