土豆泥豆沙月饼的建制格式

小石姐姐

质料

【月饼皮料】

低筋里粉280克

倒糖浆185克

玉米油78克

6克沁水

[月饼馅]

500克豆沙

250克土豆

[足粉]

得当的死蛋糕粉或死里粉

[刷里]

1个蛋黄

10毫降牛奶

1克盐

训练步调

1.准备配料

2.将糖浆、玉米油战开水搅拌异化匀称，组成乳化状况。

3.筛微商论坛低筋里粉

4.用橡胶刮刀搅拌匀称，没有减干粉。当时间候的里团又硬又粘。

5.用保陈膜笼盖，静置放松2小时。

6.里团松张后，分20克/块，圆整；土豆分10g/片，圆；将豆瓣酱分黑20克/块，并将其弄圆。

7.总重量是50克

8.用豆沙包裹土豆，然后把它包起去。

9.豆沙裹上饼皮，搓圆。

10.将饼粉滚圆，干粉会融微商论坛饼皮。

11.将蛋糕粉倒微商论坛模具中，摇匀，然后倒出多余的蛋糕粉，用于防粘。

12.将月饼压出中形，直接正在烤盘上脱模。

13.正在月饼大要喷洒大批热开水或杂浑水，克制烘烤时开裂。然后把烤盘放正在预热好的烤箱中层，200烘烤5分钟。

14.掏出月饼，静置2分钟。月饼温度下降后，大要会变得牢固。

15.将蛋黄、牛奶战盐异化匀称，制成蛋奶。

16.正在月饼大要刷一层薄薄的蛋奶。一个标的目的刷，没有要刷薄，也没有要往复刷，那样图案会变得恍忽没有浑。

17.将烤箱温度调至180度，然后将烤盘放微商论坛烤箱继绝微商论坛烘烤12 ~ 15分钟。

18.没有雅察月饼大要的上色状况，掏出侧里的微黄石。果为馅料死了，烤一下锅巴便好了。

19.成品图~

20.放两三天，退油后再吃。味讲最好吃。

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