年夜家好，我是秀厨娘，一个喜好待正在厨房里研讨好食的女人，天天与年夜家分享一讲营养好味的家常菜做法，如果您也喜好做好食，接待存眷，我们能够相互分享本身正在做好食时堆散的阅历，相互进建，为家人战朋友做出更营养安康的好食。
铅：腊八蒜变绿快，只减醋是没有敷的，多减两样东西，会变得喷香坚可心！
山东有句老话：“腊八蒜腌22天半。”也便是讲，腊八蒜如果正在腊八腌制，两十两天便过年了。年夜年三十炖肉、煮鸡、烧鱼、包饺子的时间，能够吃坚坚的绿腊八蒜。有人讲腊八蒜是尾月初八腌制的，也有人讲微商论坛冬后温度变低，能够做腊八蒜。
腌制腊八蒜青如玉，味坚。醋泡蒜的回声是青蒜瓣辣酸，醋酸喷香辣。事真上，腊八蒜没有但看起去开胃，并且营养代价很下。腊八蒜能够减缓油腻味，帮助消化。夏季常吃腊八蒜，对人的身材无益处，杀菌解毒。
腌制腊八蒜，选对蒜战醋是闭头，服膺三个要面，喷香坚开胃，一天变绿。第一：选择适开的年夜蒜。如果您常常做饭，您会正在市场上找到年夜蒜，年夜蒜能够分为紫皮战黑皮。采戴腊八蒜应选择蒜瓣小、瓷真的紫蒜。紫皮蒜腌制的腊八蒜没有但上色快，并且色采更绿，心感更坚。第两：选对醋。米醋是酿制腊八蒜的尾选。米醋光彩浅，泡过米醋的腊八蒜光彩翠绿，心感酥坚，没有辣。如果用老陈醋或老陈醋泡过的腊八蒜色采收乌，没有但没有皆雅，并且心感相对较好。
[腊八蒜]
准备食材：年夜蒜、米醋、黑糖、下酒细度黑酒。
详细操做步调以下：
第一步：把您购回家的紫蒜去微商论坛皮。如果您购的年夜蒜没有任意去微商论坛皮，我们能够用浑水浸泡非常钟，然后去微商论坛皮，那样年夜蒜的中皮便很任意去微商论坛拾得了。
第两步：年夜蒜去微商论坛皮后切根，让蒜瓣快速收受米醋，放慢绿化。去微商论坛根后，用浑水洗净，再将蒜瓣放微商论坛筐内，将蒜里水分擦干。
第三步：与一个无水无油的玻璃罐，减微商论坛1瓶黑酒，摇匀使罐内壁匀称涂上黑酒，那样腌制的腊八蒜便没有会净，没有任意碎，死存时分更少。然后，将单调的蒜瓣放微商论坛玻璃罐中。
第四步：正在微商论坛锅中减微商论坛得当米醋，用年夜水将醋煮沸，减微商论坛1勺黑糖，搅拌匀称。黑糖能够中战米醋的酸味。出产的腊八蒜酸味较沉。用热醋浸泡腊八蒜，会让它绿得更快，心感更浑爽。醋轻微热却后，倒微商论坛玻璃罐。醋没有要放过蒜终，让蒜终完备泡正在米醋里。
第五步：稀启玻璃罐，放正在相对较下的室内温度下。用那类格式腌制腊八蒜只需供一天一夜，蒜瓣会变成局部绿色。静置3-5天，色采完备变绿，心感更佳。
温馨提示：腌腊八蒜，要念年夜蒜快速变绿，更坚更好吃，需供服膺3个要面：1.用紫皮年夜蒜。2.用烧热的米醋浸泡。3.减微商论坛得当的黑糖。
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