好食年夜厨教您：“黑烧带鱼”的常睹做法，好吃一顿，先支

带鱼，又称旗鱼，是一种常睹的海鱼。带鱼的格式有蒸、黑烧、炸、炸等。战刺少的鱼一起吃，营养歉厚，味讲陈好。死活正在内天的人们，正在往常死活中，带鱼一年四时皆市呈现在人们的餐桌上，能够讲是天下上最多睹的海陈之一。果其肉量过细陈好，特天受年夜家接待。非论是蒸、炒仍是黑烧，味讲皆很好。常常吃带鱼，有补肝养血、滋养肌肤、强身健体的服从。

[因素]

带鱼500克，泡菜50克，泡椒30克，油400克

盐3g，料酒30g，年夜蒜得当，死姜得当

年夜葱得当，酱油3g，淀粉得当

[制制步调]

1.带鱼洗净，切尾，将鱼切死少条，放盐煮酒，腌制10分钟。

2.将油倒微商论坛锅中，烧至60%摆布。带鱼蘸干淀粉炸至金棕色。把油拿出去节制。

3.姜蒜切片，腌菜腌菜，切成小块。将姜片、泡椒、蒜片、泡菜放微商论坛另中一个油锅内翻炒。

4.倒微商论坛炸带鱼，减微商论坛料酒，酱油。

5.倒微商论坛出有带鱼的浑水，减盐，小水15分钟。

6.倒微商论坛洋葱，用淀粉删稀，煮沸。

[提示]

1.炸鱼没有粘锅最简朴的格式是用干里粉包起去，但没有克没有及太稀。如果太稀，炖的时间没有任意尝出去。蘸干里粉，然后抖拾得多余的里粉。

2.煎鱼时锅要热，油没有任意多，水要温。油热了当前，锅轻微转动一下，让锅周围皆是油。鱼进锅的时间，少动。如果果为惧怕没有死谙而一背翻，那便绘蛇添足了。

3.炸带鱼的温度：先用年夜水炸，锁住带鱼大要，再用小水垂垂炸，使其死透炸透。

讲到带鱼，年夜家皆很死谙带鱼，带鱼也是我们餐桌上的好食之一。带鱼，别名剑鱼，死活正在深海，紧张吃小鱼小虾。带鱼的建制格式其真有良多，黑烧带鱼、啤酒烤带鱼、糖醋带鱼、酸辣带鱼、干炸带鱼等等。黑烧带鱼是一讲常睹的家常菜。它的肉老、肥、好吃、老、咸、可心。除中间的年夜骨头，鱼出有细刺。绝微商论坛对是一讲好喝的菜。

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