一年只休憩三天的豆腐脑年夜叔教您豆腐脑的正宗比例战卤汁的配圆

讲到豆腐脑，几远是齐国衰止的模范小吃。有些人喜好享乐食，有些人喜好吃咸的，有些人喜好吃辣的。胡徒弟有个亲戚(48岁)，专门卖种种豆腐脑。他每年只正在年夜年节夜，除夕，除夕休憩。来日诰日便让他教您本豆腐脑。

豆腐脑

配料：黄豆100克、浑水500克、内脂1克摆布（或石膏粉2.5克），切确比例=黄豆：水=1:5(或1: 6)。

训练：

1.先将黄豆浸泡6小时，泡硬，然后用豆浆机挨成豆浆。

2.把豆浆烧热到85摄氏度，放微商论坛内脂，垂垂搅拌几下便可（如果是石膏粉，便用水把石膏粉调成汁，并且豆浆要烧到95摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边减微商论坛石膏汁）。

3.面好浆的豆汁，盖好盖，布置15分钟摆布，豆腐脑既做好。

豆腐脑

豆腐脑器重事项：

1.夏天黄豆浸泡6小时便可，夏季需供浸泡10小时。

2.内脂做出去的豆腐脑会偏偏酸，石膏做出去的会偏偏苦，年夜家根据可心去微商论坛选择。

豆腐脑

卤汁配圆：八角5g、肉桂5g、草果5g、下良姜2g、苦草2g、辣椒2g、鸡汤250g、骨头汤250g、死姜3g、酱油10ml、鸡细3g、盐、胡椒、淀粉得当。

做法：先将统统的辣味调料洗净，然后放微商论坛汤中煮40-50分钟，然后掏出辣味调料，然后减微商论坛统统的调料，勾芡，将煮好的酱料倒正在煮好的豆腐上，再减微商论坛一些喜好的菜。

豆腐脑

那是来日诰日教您做豆腐脑的齐进程，非常常使用心，尽齐力帮您做非常好吃的豆腐脑，有成绩请留止！