在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实，从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食最好。
蔬果沙拉是瘦身减肥期间最好的零食，水果蔬菜不仅可以提供丰富的营养物质，还可以帮助身体排除毒素。下面小编教大家几种具有排毒功效的蔬菜水果沙拉。让你轻松吃出好身材，从此美丽无限，再也不用因为肥胖而感到自卑了。

1.缤纷蔬菜沙拉

材料：洋葱、黄瓜、胡萝卜、黑木耳适量，橄榄油、黑胡椒、盐少许。

做法：将洋葱、黄瓜切丁，将胡萝卜和黑木耳用水焯熟后切成小片，倒入橄榄油，将黄瓜丁、洋葱丁、胡萝卜和黑木耳调拌均匀，最后加入黑胡椒和盐调味。

功效：黄瓜的葫芦素和黄瓜酸可以帮助肝脏排毒，并且有利尿的功效，可以排除肾脏的代谢物;黑木耳可以吸附肠道内的杂质，净化血液;胡萝卜可以降低血液中的汞浓度。

2.四色果香沙拉

材料：樱桃、葡萄、荔枝、圣女果各5颗，柠檬汁、沙拉酱适量。

做法：将樱桃、葡萄、圣女果分别清洗干净，荔枝剥皮去核，用沙拉酱调拌均匀，最后加入柠檬汁。

功效：樱桃有很高的药用价值，能够温肠通便;葡萄可以帮助肝脏排毒;荔枝不但可以补肾，还可以加速肾脏的废物代谢;柠檬含有的高度碱性可改善血液循环，排除肺部毒素。

3.葡萄柚优酪乳

材料：葡萄柚半个，优酪乳一小瓶。

做法：将葡萄柚半个挤出果汁，连同果肉，加入优酪乳即可。

功效：优酪乳在肠道可以产生好菌，帮助清除宿便；葡萄柚有丰富的维生素C，并能预防感冒。宿便清除后，可以瘦小腹，使腰部苗条。

4.冬瓜苹果汁

材料：冬瓜150克，苹果100克，柠檬半个。

做法：将冬瓜削皮去籽，柠檬去皮，苹果不削皮但要去心儿，然后切块。全部放进榨汁机榨汁后，上火煮开即可。

功效：苹果含独特的苹果酸，可以加速代著，减少下身的脂肪。冬瓜可以利尿，是很好的减肥食品，但体质虚寒的人，不可以吃太多。

5.草莓鲜果沙拉

材料：草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。

做法：将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。

功效：草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃;香蕉可润肠通便，对治疗便秘有辅助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。

6.番芹柠檬汁

材料：番茄200克，西芹半根，柠檬汁两大匙。

做法：将番茄和西芹切块，全部放进果汁机中打汁。

功效：番茄营养价值极高，热量低，抗氧化，具有低脂餐单、瘦身致靓功能，柠檬酸是促进热量代谢过程中的参与物质，它促进肠子蠕动的功能也常被减肥的人作为辅助饮食用。

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