购小米的时间，要教会那样选择。购新米没有购旧米，小米粥好吃。

现在离夏季愈去愈远，天气一天比一天热。那个时间，我总是念要一碗温热的小米粥。老一辈的人皆讲小米粥养胃，但我没有是很正在乎，只是很喜好。您总是能够咬一心，让齐数人缓战良多。我也喝过其他的同类，皮蛋肥肉粥，喷香菇肉丝粥，皆没有如那类金黄微苦的小米粥。

小米粥要好吃，做饭需供器重，购小米更要器重。购小米需供选择饱谦、圆润、有光芒的小米，漆乌色采越深越好。如果色采太深，便要思疑是没有是是染小米了。好小米被抓到是松的，被抓到会像沙子一样从足中滑降。新米饭闻起去像米饭。

将小米用热水浸泡30分钟摆布，让小米颗粒提早收受水分，既能够减少煮粥的时分，又能够删减小米粥的心感。将浸泡过的小米洗净，放微商论坛沙锅中用热水浸泡，待水烧开后减微商论坛几滴食用油，保持搅拌5分钟摆布，然后盖上盖子，垂垂煮30分钟以上。增减食用油没有但能够克制水煮沸后溢出，借能够删减风味战粘度。

有一些器重事项。一个是最好选择新颖的小米。老米出有新米喷香，味讲会好良多。小米出锅后搅拌五分钟，但缓炖时尽能够没有要开盖。一同头便掌控好水量，中间万万没有要减水，那样会年夜年夜影响小米粥的心感战心感。

除常睹的小米粥，借能够减面黑枣做小米黑枣粥。

减微商论坛北瓜、小米、黑枣，保举比例为4: 5: 8，根据小我需供减微商论坛得当冰糖，从而成为黑枣北瓜小米粥。

减微商论坛花胶、小米、糯米、银耳、枸杞、黑枣，便成了花胶银耳小米粥。

小米粥有良多退化版本。当您收明的时间，您也能够大概选择您喜好的细粮，做一碗十锦小米粥，也会很喷香。