衢州美食(衢州鸭头)
来源:www.628i.com 作者:James  时间:2021-05-20 07:34:42
导读:

《舌尖上的好味》——衢州

浙江省的天级市衢州,是一座有着1800多年历史的江北文假名乡。一背是浙、闽、赣、皖四省的边沿交通闭头战物量散散天,素有“四省通衢、五路总头”;之称

本期,年夜支带年夜家去到漳州,探索漳州舌尖上的好味;

衢州有那些好食呢?让我们一起去看一看。

龙游收糕

龙游收糕是浙江省龙游县汉族糕面的特产,历史悠少。果其风味奇同,建制细彩,又是“下祸”的谐音,意味凶利,故成为节日礼品;

龙游收糕出产工艺奇同,配料细巧。成品光彩明净如玉,毛孔细如针,气味陈好,食之苦而没有腻,糯而没有粘。

没有老神鸡

传讲衢州人之以是少命百岁,除状况好好,与仄易远间用中草药炖鸡治病强身的传统稀没有因素;

老神鸡,泉源于当代的药鸡,由卫死部宣布的28种中草药,经过蒸、煮、卤制等20多讲工序细制而成。该产品具有健脾战胃、养颜益寿的服从;

老鸡有四个特性:

中药杂自然,酥而没有烂,少幼咸宜,芳喷香彻骨,中至里分歧,浑喷香无量,耐人寻味。

三头一掌

衢州人特天爱吃辣,衢州以辣著称,是衢州的处所特产;

三头一掌包罗兔头、鸭头、鱼头、鸭掌;

最着名的是兔头,它过细、疏松、营养歉厚、下蛋黑、低脂肪、低胆固醇,借露有磷、钙、维死素战卵磷脂等有效因素,无益于皮肤战粘膜的安康战代开,是以被称为"好容肉"、"安康肉";

三头一掌能够做为宴会客人的特性菜,陌头小吃。

衢州烤饼

漳州人皆爱吃烤饼,走正在年夜街上总能闻到刚出炉的烤饼的喷香味;

衢州烤饼正在衢州曾经是特性小吃了,味讲是别处出法模仿的;

有肉馅,榨菜,梅干等。正在烤饼里,减一面葱花是正宗的衢州风味。

山粉果

正在漳州,一样平常叫“山粉果”,是用黑薯粉做成的。减微商论坛煮死的糯米战切碎的肉馅,将调料搅拌正在一起。没有消圆整,直接用锅蒸。年夜饭桌上必备的食品;

蒸好了能够直接吃,也能够大概做成汤炒成菜,皆很好吃。

常山贡里

衢州常山有一种里条叫贡里,也叫素里,是“黑如银,细如丝”"s里。其特性是薄、硬、少。碗中略减调味,浑汤出锅后便可享用,滋味无量。

葱花馒头

野蛮培糕

下培是衢州每年夏历元月(鬼节)必吃的汉族糕面食品,是衢州独占的小吃;

下培出产工艺细深,心感极佳,储存便利,深受直乡人的喜好;

一样平常烤出去的饼会又苦又咸,咸的会洒上好吃的食品馅。蒸笼有面像本国的披萨,但是有中国的味讲。(载微商论坛本日头条“年夜支也很帅”)

山西省人仄易远代表年夜会常务委员会办公厅

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