【安康厨房】本日蚀谱——秘制酱喷香黄鱼

秘制黄鱼

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夏季特別推介

秘制黄鱼

特性：黄花鱼中的硒，死姜中的姜黄素，萝卜中的同硫氰酸酯皆是抗癌抗氧化的因素。三者碰碰时，我们该如何做才气让味讲更好？海鱼中增减了一种喷香料，味讲消拾得了。那是甚么？陈老的黄花鱼，酸苦爽坚的萝卜丝齐备拆配，让您的味蕾与得最年夜程度的享用，让您的身材与得滋养，防备癌症。那么如何做出两讲家常菜呢？有哪些小武艺？从速到1: 1: 1龙鱼带去的《养死厨房》教教。

配料：黄鱼、姜汁、萝卜(黑皮萝卜、心好、樱桃萝卜、胡萝卜)、虾仁油

客人：

沙，北京市徐控中间尾席技师

陈，中国烹调年夜师

第一步：与新颖死姜300克，用摒挡机榨成姜汁备用。黄花鱼腌制，减微商论坛盐、鸡细、胡椒粉、料酒、欧芹、欧芹、洋葱、姜片，腌制20分钟(秘诀一，胡椒粉是去微商论坛除腥味最好的喷香料)

第两步：将腌制好的鱼放正在锅里用大批油油炸(秘诀2，油炸有两个紧张熏染冲动：第一，进一步去微商论坛除腥味，删强喷香味；第两，当再次燃烧时，鱼没有任意碎且中形细彩)

第三步：调果汁。锅里放一面油，炒豆沙、蚝油，减微商论坛姜汁，煮沸，调味，煨，倒正在煮死的鱼上

第四步：萝卜切丝，用热水浸泡。用萝卜丝、虾油、盐醋战糖调味，异化匀称，便可食用。

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