河北最正宗的羊肉汤配圆战教程

羊肉汤是中国非常模范的名菜，果天区分歧而特性各别。心味上，简阳羊肉汤更隧讲。它的汤料很有特性，色采明净，汤浓，味讲陈好。简阳羊肉汤味讲老，肥而没有腻，温而没有热。每次品尝皆停没有下去！来日诰日我们要引睹河北金科正宗羊肉的配圆战做法！如果您念开羊肉汤店，那篇文章必定会帮到您！

汤：羊骨15千克，鲫鱼1千克，羊油150克。

食材：羊肉20斤，羊肚喷香肠4斤，羊心肝肺头皮2斤。

喷香料：陈皮20g，黑胡椒15g，干辣椒段15g，茴喷香10g，肉桂5g，豆蔻7，喷香叶5，八角3，沙姜5g，丁喷香2，用纱布包好备用。

前期准备：

1。先把羊骨头弄碎，羊肉切成6块，用浑水浸泡1小时，捞出去，然后放微商论坛水中焯水去微商论坛血等净东西。

2.羊肚用里粉反复洗反复。羊肠能够用黑醋战盐洗去微商论坛同味。其他羊杂切成年夜块，用浑水浸泡1小时，掏出沥干备用。

3.将鲫鱼内净掏出，洗净，放微商论坛羊油锅中，烧至50%的热度。将鲫鱼放微商论坛小水中煎至两里收黄。掏出沥干，用纱布包好备用。

训练：

1。将焖桶洗净，将羊骨放鄙人里，放微商论坛裹好的鲫鱼、羊肚、羊肠、羊肉战喷香料袋，减微商论坛80千克水，年夜水煮1小时，先将羊肉捞起，热却后切片。半小时后，把肠肚捡起去，切成块。与此同时，上里漂泊的泡沫应当被断根。

2、将其他羊杂放微商论坛沸水中，15分钟后掏出羊肝切片。半小时后，心净战肺被捡起去切片，非常钟后，羊的头皮被掏出去切片。至此，食材根底减工结束。

3.继绝微商论坛煮羊骨头战鲫鱼3小时，比及羊汤完备变薄变黑。