最正宗的粉蒸肉格式，简朴实用，好吃！

粉蒸肉做为一种非常常睹的硬菜，看起去有面复杂，但建制进程其真没有是很易。蒸出去的肉好吃靠米粉，重面是用自制米粉。其次，锅里蒸的时分要掌握好，蒸透了才气硬糯喷香。油、米粉、垫菜相辅相成，包管人的食指年夜动。

五花肉250g，米饭150g，北瓜100g，豆沙2汤勺，胡椒粉1小把，八角2-3个，料酒50ml，酱油20ml，喷香菜大批，水1杯。

第一步：卤肉

选择肥肥相间的五花肉，减微商论坛豆沙、大批黄酒战酱油，拌匀，稀启腌制留宿；

第两步：做米粉

摆好锅，开小水，炒一把米，减微商论坛几颗碎八角战一小把辣椒，一起炒；

炒至米粒金黄闭水；

然后将炒饭、辣椒、八角放微商论坛石臼中捣碎。如果出有石臼，能够用炒菜机碎米粉，但没有克没有及太细，颗粒感强；

将捣碎的米粉放微商论坛盘中，减微商论坛得当酱油战水使其潮干，拌匀备用；

第三步：建形成品

正在蒸好的碗里铺微商论坛一层北瓜片做为凉席菜；(其他块茎类蔬菜，如土豆、黑薯、芋甲等。)

然后把卤肉拿已往，用炒米粉包好，然后一个一个的堆正在垫子上；(那样可让蒸好的肉的脂肪更好的渗微商论坛北瓜，肉肥而没有腻，北瓜肉喷香。)

一样平常需供1个多小时才气把碗放到蒸锅里，肥肉便能够吃了。瞬间进心的感触熏染；

从锅里拿出去，正在碗里倒已往，用喷香菜装面。味讲会更歉厚。

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