真践上是东北人，用条记本教做饭。年夜家好，我是年夜鹏，东北厨师。
鸡爪做为中国好食中没有成或缺的主料，一背遭到各个家庭、旅店、好食家的喜悲。果为其奇同的味讲战歉厚的营养代价，能够做为家庭散会战朋友宴会的主菜。烹调格式多种多样，如熏酱、烧烤、炖等等。来日诰日我减您做一个简朴家常的酱鸡爪！
文终会引睹谁没有适开吃鸡爪(鸡足战鸡爪)
本料：
- 一袋鸡爪
- 葱、姜、蒜、花椒、八角、肉桂、喷香叶、黑芷、糖、盐、鸡细、黑胡椒、啤酒
1.先将鸡爪子化透，用浑水浸泡两非常钟，剪去微商论坛指甲。
2.正在准备面年夜块葱姜，年夜蒜用刀拍一下，喷香料：桂皮，喷香叶，花椒，年夜料，黑芷。统统的喷香料要少放，放多了味讲锅重，任意收苦。
3.锅烧浑水，鸡爪子凉水下锅，放料酒或黑酒，啤酒皆能够，焯水，焯好的鸡爪子用凉水洗浑净，控干水分。
4.锅内放微商论坛大批底油，放微商论坛黑糖小水炒糖色，炒至冒泡（以下图）炒制糖色的时间必定没有要焦心，小水缓熬，孔殷任意收乌炒糊，必定要勤没有雅察，用小水。下微商论坛控好水的鸡爪子，垂垂翻炒，炒至鸡爪子上色。下微商论坛喷香料炒出喷香味。
5.喷香料炒喷香后，减微商论坛一品陈酱油，耗油炸喷香（如果没有会炒搪色，能够用老抽，只会色采稍好，没有会影响心味）
6.炒喷香后减微商论坛一罐啤酒，正在挖微商论坛出过鸡爪子的浑水，减微商论坛乌胡椒碎（味讲会更上一层楼，会让黑烧酱的味讲更佳稀稀）接着用盐，鸡细，黑糖调心。
7.盖上锅盖，小水炖45分钟。（水没有要开得太年夜，没有然鸡爪子任意开皮，出菜成品没有皆雅。
8.时分到了后，挨开锅盖，该年夜水支汁，那段时分要勤闲逛炒锅。没有然任意粘底。
9.支至锅内呈现明度，也便是汤里的油被㸆出去了。那样才到水候了，色采也会更标致，并且明度很好。
10.出锅摆盘。一讲硬烂脱骨，色采黑明的《家常酱鸡爪子》便建制完成了，
去吧，喝吧！
器重事项：
- 鸡爪子的支撑没有用定会被割破，但是吃东西的时间很任意粘嘴。
- 没有要准备太多的喷香料，太多的味讲没有会好，没有好便任意盈益。
- 炒糖的时间必定要缓煮，没有要焦心。
- 支汁的时间必定要摇勺子，没有然任意粘锅。
- 详细操做请参考同步更新视频。
- 鸡性温，助水，肝阳上亢，心腔败北，皮肤疔疮，便秘。
- 伤风收热、内水过衰、痰干过量、肥肥、热毒疖、胆囊炎、胆结石者没有宜食用。
- 动脉硬化、冠芥蒂、下血脂患者没有宜喝鸡汤。
- 伤风陪头痛、累力、收热的人没有吃鸡，没有喝鸡汤。
- 没有吃铁制剂。
- 鸡肉中歉厚的蛋黑量会删减肾净的包袱，以是肾病患者要尽能够少吃，特天是尿毒症患者，要禁食。
- 借有没有喜好鸡爪的人(哈哈)
适开人群：伟人皆能吃。
感开阅读，进建真正在的家常菜，拜访东北厨师年夜鹏，给家人没有一样的好味体验。吃得好，便得吃得安康。祝您齐家幸运安康！