每年天气热的时间，我皆市购几颗年夜黑菜正在东北腌制酸菜。当然没有是东北人，但是对东北的良多食品皆很感兴趣，比圆东北的酸菜、粘豆包、米粥、血肠。除东北血肠做没有到，其他种类皆做过很反复了。我正在东北酸菜腌制历史悠少，到现在十几年了。如果您住正在出有水箱的年夜楼里，您会支配矿泉水瓶，偶然借会支配玻璃瓶。

有些人腌制酸菜，但中间总是少出黑毛或乌收，或黑菜腐臭，费时吃力，吃没有下。其其真东北腌制酸菜很简朴。我会战您分享我的实际。几颗黑菜，一把盐，几瓶便能够处理。没有少毛便没有会腐臭。腌制30天后便可食用。是金黄色的，酸酸的。炖排骨、五花肉或酸菜馅的饺子皆很好吃。那是开胃小菜。

腌制借没有早。30天后便能够吃了。胜利任意，拾得利没有那么任意。