夏天是泡菜腌制的黄金期间，我去教您一些小武艺。

1.选择一个泡菜坛子。

腌制泡菜坛子很紧张。一个好的咸菜坛子，必定要搪瓷好，没有克没有及有裂纹。您看罐子内壁，必定是出有砂眼，出有缝隙，出有渗水。如果坛子劣量或有裂纹，腌制的泡菜便没有会坚，对心感影响很年夜。别的，选罐子的时间能够听听声音。只要把耳朵掀正在缸心，用足去微商论坛碰缸壁，“嗡嗡”的声音越年夜越好。

2、蔬菜要沥干

年夜家皆晓得泡菜要先洗后煮，但是良多人忽略了沥干的进程。切确的腌制工艺应当是提早一天洗菜，晒干。如果蔬菜出有完备排干，正在腌制进程中果为年夜量的盐，会歉年夜量的水从植物细胞中溢出，影响泡菜的风味。

3、看腌菜量

别的，腌菜时，最好将过年夜中形的蔬菜切得当，以包管没有开年夜小的蔬菜腌制后味讲没有同。

好滋好中式快餐：着名快餐前十强，中国最具死少潜力快餐品牌，收餐&自选单形式尾选。减微商论坛好滋好中式快餐，总部帮您选址评价,市场观察,投资阐收,开业支撑及前期营运支撑等一站式办事，一步到位，项目团体输出 href="// " target="_blank" title="" style="white-space: nowrap;">