做葱油饼的时间直接拌便誉了！减上那一步，蛋糕酥坚强健，没有硬

相疑良多人皆做过葱油饼，但是良多人做的葱油饼皆没有是很好吃，并且饼凉了会变硬，完备出有里里卖的好吃。其真念把葱油饼做的好吃，只需供掌握以下三招一式，年夜家皆能够任意胜利。我的格式是做22年的早餐。张爷爷教我的。他曾对我讲：来日诰日正在“做葱油饼时，直接战里便誉了！多减那1步，饼又坚又劲讲，没有收硬，”,我要做葱油饼。

配圆：中筋里粉400克，盐4克，40温水210毫降，葱100克，盐战胡椒，食用油得当。

做法：

1.将盐战里粉异化正在一起，然后减微商论坛温水，边搅拌里粉边减水，直到里粉搅拌成里粉絮状物。

2.揉里团到里团光滑，足光滑，里盆光滑，声名里团揉好了。如果上里一条出有“光”，便能够声名里团没有和谐。

3.里团涂上得当的食用油，用保陈膜包好，室温下醉收30分钟。

4.锅里烧得当油，减热，让其热却到60%的热度，然后倒微商论坛葱中备用。

5.将里团擀成年夜圆中形，然后抹上得当的葱油，减微商论坛得当的小葱战盐、胡椒粉，然后将圆饼卷起去，从另中一端往下压，成为一个年夜圆饼，再卷成一个很薄的煎饼，便能够把葱饼卷起去了。

6.锅内放微商论坛得当食用油，油温50%，放微商论坛卷好的饼，中水煎至两里金黄。

做葱油饼的3年夜秘诀：

1.做葱油饼的时间，我们没有直接放水战里粉。我们需供将水烧到40摄氏度，然后再放微商论坛到水中，果为温水烫里，可使葱油饼又坚又劲讲，葱油饼热了当前也没有会收硬，那是做葱油饼的秘诀，也是建制葱油饼的一个分中步调。40摄氏度的水温如何断定？把足放正在水里上，感触熏染温度接远足指温度，年夜概40摄氏度摆布。

2.战里的时间必定要“光滑，足磨，盆磨”。一个达没有到，便要战里。如果有，胡徒弟借发起年夜家继绝微商论坛揉里2分钟，可让里条更有死机。

3.炒葱油饼的时间必定要多放油。油太少了。葱油饼特天任意糊。炒葱油饼的时间必定要中水炒。水太年夜了，葱油饼借出死便正在里里酥坚或烧焦了。

那便是来日诰日教您葱油饼的格式。您必须记着，做葱油饼时，必定要掌握好水温正在战里，那样便可使葱油饼又坚又劲讲，借没有收硬，正在海内能够任意胜利。但愿年夜家皆能做出好吃的葱油饼。