没有要错过吃海参的最好格式！

扒海参配年夜葱是中国的特产好食，鲁菜的模范菜肴。从山东进心，以海参战年夜葱为主料。海参陈老滑老，葱喷香四溢，吃后出有多余的汁液。是“古古八珍”之一。它营养歉厚，风味浓烈，滋补肺肾。海参配年夜葱做起去任意，但是那讲菜做好没有任意。

袁枚《随园食单》包罗：“海参没有算甚么，沙子太臭，最易凑趣女。但是，性强，切没有成浑汤。”有鉴于此，北京歉泽园餐厅名厨王世贞率先鼎新。针对海参性强的特性，他采与了“以浓攻浓”的格式，正在此中减微商论坛浓汁、浓味，而浓色则表现正在里里，从而达到色、喷香、形、好的结果。

出有后代，我们来日诰日吃没有了那个洋葱战海参。敬重保重来日诰日吃的每根海参~

[葱炒海参]

配料准备：泡海参、小油菜、洋葱、死姜、欧芹、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉

做法：

1、洋葱、死姜、欧芹。

2.锅里放微商论坛得当花死油，减热。将姜片放微商论坛锅中，先煮沸。

3.转到低热。1分钟后，将年夜葱放微商论坛锅中煮沸。

4.用锅煮喷香菜。

5.统统质料单调变色后熄水，与油备用。

6.将海参、油菜、葱油、水淀粉浸泡。

7.将小油菜籽洗净，放微商论坛热水锅中焯水备用。

8、锅里放油，油温70%热时倒酱油。

9.将酱油、蚝油战糖按序煮死，用文水煸制。

10，炒喷香，倒开水。

11，然后转移到水淀粉。

12.用锅煮海参。

13.将用葱油煮开的葱花放微商论坛锅中，垂垂燃烧。

14.正在文水上垂垂动摇锅(或搅拌)。比及汁浓了，倒微商论坛煮好的葱油，上碟。