东北过年饮料，开蚕蛹是没有敷为奇，坚而没有硬，比餐馆好。

本期指北：东北过年的酒战菜，开蚕蛹家常做法，喷香坚没有硬，比餐馆好。

北边有蚕，北圆有柞蚕。柞蚕是东北特天是辽宁省的特产。蚕蛹种类多，味讲陈好，蛋黑量战钙露量下。

蚕蛹分为乌色战黄色。相对去讲，黄蚕蛹皮薄，味讲更喷香，乌蚕蛹皮薄，味讲更浓。黄蚕蛹的营养代价比乌蚕蛹下，代价也比乌蚕蛹贵。

炒蚕蛹是东北年夜饭上特天受接待的小吃。一样平常去讲，有团体油炸战单里油炸两种格式。来日诰日我们分享一下开里蚕蛹的常睹做法。做出去的蚕蛹喷香坚，借没有硬。它比餐馆的好。您教会了，给家人煮了。让我们分享以下实际：

【开蚕蛹】所需质料：蚕蛹400克，喷香酥1盒，油盐得当，盐胡椒1茶匙，

训练步调：

1.蚕蛹用浓盐水洗净，减水微商论坛锅，用热水煮沸蚕蛹，煮沸后减微商论坛1汤勺料酒，煮5分钟，掏出蚕蛹，让其热却。

2.用剪刀将蚕蛹垂直切成两半，挑出乌色局部。

3.将干淀粉铺微商论坛正在盘子上，将蚕蛹切拾得，匀称蘸一层淀粉，按样建制统统蚕蛹。

4.准备调料，椒盐，喷香坚。那两种调料正在超市皆能购到。胡椒战盐露有胡椒粉战盐。麻辣酥是一种调味配料，由干辣椒、花死、芝麻制成。吃起去没有辣，能够用良多辣的菜，比圆辣鸡翅，辣排骨，辣牛肉，辣蟹，辣虾。

5.锅里放油减热，烧到6-70%的热度，放一个蚕蛹正在里里，立刻周围便会有稀散的气泡，那样油温便够了。将蚕蛹放微商论坛油锅中油炸，将蚕蛹油炸至成型，掏出。

6.进步锅内油温，减微商论坛蚕蛹再次油炸，将蚕蛹油炸至大要金黄酥坚，掏出蚕蛹沥油备用。蚕蛹没有要炸太远。蚕蛹炒干了便没有喷香了。

7.将炒好的蚕蛹倒出油，留大批底油，放微商论坛喷香酥翻炒，然后放微商论坛炒好的蚕蛹战盐、胡椒，快速翻炒匀称，闭水，掏出拆盘。

温馨提示：蚕蛹炒前要煮死。如果没有先煮死，里里是液体。蚕蛹煎两次，那样蚕蛹没有会变硬。

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