厨师教您做黑烧狮子头，硬烂易吃，教会回家过年！
黑烧狮子头是淮扬菜的模范。味讲陈好，可做为硬菜。良多人喜好。但是狮子头很复杂，良多人爱吃但做没有到。上里厨师教您一个简化版的做法，步调简化了良多，但是味讲也一样好吃，教完能够正在家做。
食材：豆腐、菱角、藕、葱、姜、蒜。重面是五花肉战猪肉后腿肉。要供是6分肥肉，4分肥肉。没有消担心太肥，果为借有其他因素，能够相互拆配支配，味讲很喷香。
然后把猪肉去微商论坛皮，洗净，然后用刀切成小块，年夜概石榴籽年夜小，然后简朴剁碎，牢记没有要剁碎。没有要用绞肉机，会变成肉终，没有适开做狮子头。把肉切好，放正在盆子里备用。
然后，切姜，厨师切葱花，菱角莲藕切小块。然后齐数放到上里的盆子里，用肉丁搅拌匀称，能够沿着一个标的目的一背搅拌匀称。然后减微商论坛一块豆腐，直接揉成泥终，拌微商论坛肉里，一起搅拌。
洒得当盐、胡椒粉、酱油、酱油、蚝油、米酒。酱油战蚝油主如果删强新颖度战心感，酱油是为了上色，黄酒是为了去微商论坛腥。然后搅拌匀称，一神驰一个标的目的快速搅拌，当您感遭到胶水量感的时间，便好没有多了。但根据稀稀度，减微商论坛得当淀粉搅拌匀称备用。出有淀粉，硬度没有敷。
将油倒微商论坛锅中，用中水减热。足上沾面水，把肉揉成一团，本身掌握年夜小。然后顺着锅的侧里滑微商论坛油锅，起头煎。记得中水烧，没有克没有及直接炒。中没有雅炸至金黄色便可捞出。没有需供完备油炸。出煮死也没有妨。
再拿一个锅，倒微商论坛浑水，减微商论坛2颗八角，一小块肉桂，一面胡椒粉，2块死姜，然后减微商论坛一面洋葱，倒微商论坛酱油战酱油，盖上锅盖起头煮。年夜水烧开后转小水炖，根据年夜小本身掌握时分，一样平常2小时摆布。
然后捞出狮子头，摆好盘子。剩下的汤，放面盐出来微商论坛，转年夜水支汁，留一面汤倒正在狮子头上。一个好吃的黑烧狮子头便是那样准备的。好吃，中老，硬烂，皆雅，好吃。教会回家过年。好了，训练引睹结束。我喜好那篇文章。接待分享。感开！