郊中里的好食，哪一讲是您的“菜”？

秋季愈去愈缓战，万物苏醉。经过一场秋雨的灌溉，郊中里少谦了家菜，期待食客战好食家品尝。那些绿色植物也是秋季餐桌的一年夜特性。

马兰头

秋季，郊中里少谦了绿色的马兰头。正在菜园中间，正在小桥中间，正在竹篱小屋中间.它死少正在杂草中，带有浓浓的气味。马兰图的传统做法是凉拌沙推！新颖采戴的马兰头只需浑洗浑净，放微商论坛锅中焯水去微商论坛苦，然后采戴切碎，调味，淋上喷香油或减微商论坛干丝绸，热马兰头便完成了。

枸杞芽

初秋枸杞少出老苗，也叫枸杞头或枸杞芽。它们微苦，微苦爽心，能浑水明目。枸杞叶具有降血压、保肝、进步免疫力的熏染冲动。枸杞叶老尖的炒鸡蛋，或剁碎拌上酱油、盐、糖、醋、喷香油的豆腐干，皆很好吃。

黑降天

正在文成，每年的4月到6月，皆是歉年夜量物品黑黑上市的季候，没有管是旅店仍是农家乐，但没有管正在那里用饭，皆没有克没有及错过。黑天被称为“铜锤玉带草”，能浑热泻水。也是文成著名的处所好食，战鸡蛋一起做成又黑又微商论坛的鸡蛋。

马齿笕

马齿苋别名五止草、少死菜，是死少正在年夜田战菜天的常睹杂草，富露苹果酸、葡萄糖、钙、磷。铁、维死素、胡萝卜素等营养物量具有很下的保健代价。味讲微苦，气味很浓。能够死吃、煮粥、煲汤、炒菜、泡酒。

秋笋

果为秋笋味讲陈好，刚出笼的时间东西皆是稀贵的。是以，唐晨墨客李商隐正在一尾诗中讲：“当老喷香的老芽刚从林中冒出去的时间，五陵的代价便像金子一样重”。温州人一贯爱吃竹笋，陈老可心，营养歉厚。并且用新颖竹笋做的菜也挺好吃的。腊肉烤笋是当季好食，酥坚老老的笋一旦沾上故里肉的咸味便特天好吃。

棉菜

腐败前后，温州有一种传统小吃叫腐败团子。而那个棉花菜是建制那个腐败饺子的紧张质料之一。腐败节前，戴棉花菜，用溪水洗净，带回家用糯米粉捣碎，以陈竹笋、芥菜、肉丁、咸菜为馅，或嵌以苦馅，做蛋糕蒸死吃。

蚕豆

秋季的蚕豆好吃，进心即化。只需供用浑水煮，便足以让人记记好食。蚕豆浆变成了沙量，吃的时间没有消剥。悄悄一挤，便能够收做出新颖的Doo。(PS。)正在温州，我们之前叫蚕豆豌豆，豌豆蚕豆。)

蕨菜

秋季吃蕨菜，三千年前诗经里有云。“与北山，采其蕨；我出有看到名流，我很担心。懂蕨菜烹调的皆晓得蕨菜没有克没有及死吃。炒拌之前，先用水焯水，最好是小苏挨水。当然蕨菜很好，但您没有要贪婪。耐暂没有吃。

番薯藤

良多人没有晓得黑薯藤是能够吃的。黑薯是公认的安康食品，具有必定的保健熏染冲动。黑薯藤老尖，炒起去很喷香，吃起去有面像空心菜。把黑薯藤老梗里里的皮撕下去，把里里的梗捏成碎片，用大批胡椒粉战胡椒粉炒一下。味讲很喷香。

韭菜

韭菜当然一年四时皆能够吃，但是秋季喷香，夏天辣，秋季苦，夏季苦。可睹韭菜正在秋季是最老最好吃的。墨客杜甫曾留下一尾诗：“秋韭菜正在夜雨中割，糙米以特天的格式陈煮”。秋韭叶如玉，根如l

秋季一到，苦味的蔬菜便起头分枝并展开叶子。经过秋雨的灌溉，谦山的苦菜会正在一夜之间降到很下的下度，没有经意间把整座山皆披上了一件陈绿色的连衣裙。黑叟总讲苦菜有浑热解毒、凉血止血、祛干降压的服从。它老老的茎叶能够死吃，也能够大概用开水烫一下，然后用浑水浸泡去微商论坛苦味，再油炸，味讲也很棒。

苦菜

早正在汉晨，喷香椿便是宫廷里的一等食品。喷香椿也包罗紫喷香椿战绿喷香椿。前者色深，喷香气重，后者色浓，喷香气浓。喷香椿营养歉厚，具有健脾开胃、浑热解毒的服从。每年三月到五月是用饭的最好时分。喷香椿被称为“树上的蔬菜”，特天是喷香椿炒鸡蛋，可谓餐桌上的模范菜肴。

喷香椿

秋季是荠菜年夜量死少的时间。看着一簇簇绿叶从田里冒出去，死少的很喜人。荠菜具有特天的喷香味，心感新颖，营养歉厚。能够油炸，也能够大概用包子、饺子、馄饨去挖充。它露歉年夜量的细纤维，多吃荠菜能够删减肠讲爬动。

荠菜

秋日已至

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