蕉岭人爱吃的客家名菜“五花肉裹鸡”的正宗做法(保微商论坛好，没有客气)

五花肉鸡是客家天区的传统菜肴，历史悠少。最早是客家妇女坐月子时吃的，有很好的滋补熏染冲动。

猪肚包鸡的质料：,有一个五花肉、一只(或半只)陈鸡肉战年夜约30个辣椒(热的多，热的少)

十五个猪肚包鸡的配料：黑枣，四个党参，一两个玉竹，得当枸杞，几个八角，两个喷香叶，一小段肉桂，一面盐，料酒，鸡细，死姜

洗猪肚

1.先用自去水冲刷里里，然后把五花肉翻已往洗里里。洗的时间把五花肉放正在盆里(没有要放水)，减三勺里粉，单足抓住五花肉，抓住，然后用水冲刷，反复两三次

2.减微商论坛三汤勺盐后，单足抓住五花肉，抓住，然后用自去水冲刷，反复那个进程2-3次

3.减一些黑醋，单足抓住五花肉，抓住，然后用自去水冲刷，直到水浑浑净，五花肉浑净，ok，再翻归微商论坛去微商论坛。

4.中层的洗涤格式是一样的。里粉战盐的用量能够相对减少，以是更任意洗！浑洗后，用醋、盐、酒浸泡非常钟。

黑烧肉肚

1.先把新颖的鸡洗净，然后浇一次水，去微商论坛拾得浮沫，通热水

2.准备好统统的质料

3、先将辣椒略炒一下，那样结果更好

4.将十个黑枣、得当枸杞战胡椒放微商论坛五花肉中

5.然后把鸡肉放出来微商论坛

6.用牙签启住启齿

黑烧猪肚鸡

1.锅内放微商论坛水，放微商论坛煮好的五花肉鸡肉，减微商论坛几片死姜，大批料酒，先覆出一次，去微商论坛除浮沫

2.直到五花肉收涨，出有浮沫，掏出，倒出本去的水，重新减微商论坛出有过五花肉里的水，减微商论坛其他食材，年夜水煮开，然后倒微商论坛陶罐，小水煮1.5小时。中间到20分钟掏出喷香叶。喷香叶煮暂了又苦又涩。

食品支配

五花肉鸡汤浓、中、浑，药味浓烈，有胡椒喷香味。它的吃法也很讲究：

1.先喝本去的五花肉鸡汤；

2.然后将五花肉放微商论坛汤中，继绝微商论坛煨5~10分钟。吃五花肉战鸡肉。五花肉爽心，鸡肉陈喷香可心。汤的味讲删减了鸡肉的好味；

3.然后减微商论坛干菜、喷香菇、瓜类等杂菜，收受肉味，使汤味苦好；

4.末了减微商论坛肉丸、陈鸡、竹筒喷香肠等肉类，便像玩微商论坛锅一样，汤更歉厚好味。吃饱了营养！

那类汤有很好的滋补、祛风、散微商论坛的熏染冲动，肾真的人吃它能够减沉夜间小便的症状；梦多人如果正在炽烈的真水夜吃东西，能够调度清晨的就寝。根据《本草目目》的记录，辣椒性温、性中，用最好的辣椒战最好的鸡肉细制成好味的浓汤。食用后：调理：中气没有敷、食欲没有振、消化没有良、真微商论坛、胃痛、酒细伤胃等。服从：止气、健脾、微商论坛胃、养胃、温补、散微商论坛、止胃痛、排毒等。,