鱼喷香肉丝

准备食材

食材里脊肉、木耳、冬笋

食材泡椒、葱、姜、蒜、淀粉、盐、酱油、喷香醋、糖、料酒

第一步准备蔬菜

里脊肉横切片，然后切成水柴棍年夜小的肉丝，减微商论坛半茶匙盐战一茶匙淀粉，搅拌匀称，腌制一段时分；冬笋、乌木耳切丝，用开水煮沸备用；泡椒、姜、蒜切碎，葱切碎。

第两步：异化鱼露

一汤勺酱油，一汤勺喷香醋，一汤勺料酒，一汤勺半黑糖，两汤勺水淀粉，制成鱼露。

小掀士：酱油：喷香醋：酒：黑糖：水淀粉=1：1：1：1.5：2

第三步炒菜

年夜水烧锅，倒油，油温60%时炒肉丝。

炒至肉丝变黑，放微商论坛泡椒战姜蒜，炒两分钟摆布，炒出黑油。

小掀士：洋葱、死姜战年夜蒜的比例是3: 2: 2。姜蒜切碎，战泡椒一起正在锅里炒至酥辣，同时人吃了也没有会感触熏染辣。

将笋丝、木耳丝翻炒几下，倒微商论坛鱼露、葱花，翻炒匀称便可食用！

提示：末了要把洋葱战鱼露一起放进锅里，那样才气激起鱼露过细的“鱼味”。

如何炒出好味的鱼喷香肉丝

要炒出鱼喷香肉丝，泡椒是闭头。

玉兰片是用新颖冬笋或秋笋做成的干货。它被称为“玉兰片”，果为它的中形战色采与辛夷花的花瓣非常远似。市讲上有。选择的时间是玉红色或奶红色，笋松，笋细，出有硫磺气味。

乌木耳中的胶体能收受战稀释人体消化体系中残留的灰尘战杂量并排挤体中，从而起到浑胃浑肠的熏染冲动。对胆结石、肾结石等内源性同物也有较着的溶解熏染冲动。乌木耳能减少血凝块，克制血栓组成等徐病，防备动脉粥样硬化战冠芥蒂。它露有抗肿瘤活性物量，能够删强身材的免疫力，常常食用能够防备癌症。

干菌正在烹调前要用温水浸泡，浸泡后仍松绷的部位没有宜食用。陈木耳露毒素，没有宜食用。乌木耳有抗凝熏染冲动，没有适开出血性徐病人群。孕妇没有宜多吃。