直接正在锅里炸茄子是年夜错特错。出有那一步，易怪茄子油腻有趣。

接待战小柔讲判好食。出来的时间请器重。小柔天天皆市更新您种种食品的做法战武艺！

直接正在锅里炸茄子是年夜错特错。出有那一步，易怪茄子油腻有趣

茄子是我们死活中最多睹的食材之一。一年四时正在菜市场常常能看到茄子。茄子果其代价自制、营养歉厚而深受人们的喜好，常常呈现在家庭餐桌上。

茄子做法也是多样化的，比圆肉终茄子、黑烧茄子、蒜泥茄子等。但正在我家，最多睹的做法是烧茄子，那被以为是年夜多数人最喜好的茄子做法。茄子又硬又老。经过烧制，收受了充足的汤汁，特天好吃。拌米饭或里条真的很好吃。讲它是最素菜也没有为过。

烤茄子好吃，但是任意吸油。如果正在做那讲菜的进程中措置没有当，烤出去的茄子会很油腻，从而影响食欲。为了让那讲菜好吃没有油腻，有一些细节需供器重。上里的小系列便跟年夜家分享一下烧茄子的详细做法战一些小武艺。掌握了那些小武艺，借能够做出好吃没有油腻的烤茄子。

【烤茄子】

配料：一个圆茄子，两个西黑柿，一个青椒，得当年夜葱，得当年夜蒜，得当食盐，三勺黑糖，一勺酱油。

训练步调：

1。将圆形茄子洗净，去微商论坛拾得中皮，切成如图所示的小块，然后减微商论坛两汤勺食用盐，搅拌匀称，杀死茄子中的水分。(要念茄子没有油腻，茄子里杀水很紧张，必定没有克没有及少！)

2.将番茄洗净，切成铁架块备用；青椒洗净，切成小块备用；将年夜葱切成葱花，年夜蒜切成蒜终备用。

3.杀死茄子约15分钟后，会杀死一些浅灰色的水。倒拾得水，然后减微商论坛得当的玉米淀粉，搅拌匀称，正在茄子大要涂上一层薄薄的糊状物。

4.锅里多放一面食用油。当油温达到60%时，减微商论坛用淀粉包裹的茄子片，起头油炸。(炒茄子的时间要炒几下。炒茄子的油温必定要下，那样炒茄子才没有会吸油。)

5.茄子煎至大要金黄酥坚，捞出控油备用。

6.锅里留一面底子油。油减热后，减微商论坛葱花，翻炒。然后减微商论坛切碎的番茄块，一起翻炒。把西黑柿炒成汤。

7.将番茄炒死，减微商论坛三勺黑糖、半勺盐、一勺酱油，然后减微商论坛事前切好的青椒块翻炒几下。

8.减微商论坛炒好的茄子块，年夜水翻炒几下，让茄子充分收受汤汁，末了洒上一些蒜终，翻炒匀称。

9.那样做出去的烤茄子很好吃，没有会感触熏染油腻。是拌饭战里的绝微商论坛佳拆配。

以上是烧茄子的格式战没有油腻的秘诀。喜好便记得保微商论坛，赞，转收！