酸汤肥牛简朴格式，10分钟便可上桌！

又到周终端，樊凡是念问问好食家们：

克制了一周的心境战胃

您会让本身再次飞翔吗？

周终，有需供正在周终删肥！

好食家们内心必定正在讲：

我俯仗本身的才气少肥了。您有甚么资格讲我？

肥如何了？

您吃了您的糖醋排骨，黑烧牛肉，醋煮鱼战卷心菜吗？

好，好，来日诰日樊凡是君会保举的菜，

能够讲是下一餐的斗士。

那便是：酸汤肥牛！

念念便念吃，少嚼舌根，脱足吧！

好食是那样的。大概任意混一下会给您一些小欣喜！能够把肥牛换成牛肉猪肉片。酸汤是那讲菜最紧张的局部，汤的调料要恰到益处。

酸汤肥牛食材

食材：

肥牛300克，金针菇250克。

辅料：

盐大批、黄酒15ml、胡椒粉大批、油2汤勺、姜终大批、海北黄灯笼辣椒酱2汤勺、下汤（或浑水)300ml、小葱大批、鱼露1小勺、浙醋1年夜勺、黑尖椒各2根。

两

建制进程

1.准备质料：肥牛，尖椒，葱，姜。

2.辨别把黑小尖椒切圈。小葱切终改刀切好备用。

3.肥牛缓冻后减盐，黑胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟摆布，金针菇洗净控干水分。

4.锅中减微商论坛浑水，煮沸，下微商论坛金针菇烫死，捞出控水后放微商论坛容器。

5.锅中新减微商论坛浑水，煮沸，下微商论坛腌制好的肥牛汆烫至肉变色便可捞出。

7.准备好黄灯笼辣椒酱。

8.年夜黑浙醋或黑醋得当。(我更喜好浙醋味讲好，如果家里出有便用黑醋替代)。

9.炒锅减热，锅热后放油烧热，倒微商论坛姜终稍炒。

10.再下微商论坛黄辣椒酱3勺，再倒微商论坛下汤或浑水煮开。

11.调微商论坛盐、胡椒粉、鱼露战年夜黑浙醋调味，下微商论坛煮好的金针菇战汆水后的肥牛煮约一分钟摆布。

12.末了放微商论坛切好的尖椒圈稍煮20秒闭水，连汤倒微商论坛容器中，末了洒上小葱终便可。（正在倒汤的时间能够用漏勺过滤拾得统统杂量，那样汤色更皆雅）

三

建制酸汤肉片的秘诀

1、如果家里出有肥牛能够换成牛里脊货猪肉本身现切略薄的片，一样很老。

2、如果喜比圆较重的酸辣味讲，能够删减醋战黄灯椒的用量。

3、配菜能够用金针菇，莴笋丝，芽菜，死菜，丝瓜，木耳，随本身喜好。

天面：