皋比花椒法

备料：花椒、豆豉、姜、葱、蒜、盐、黑糖、鸡粉、酱油、醋、油、淀粉、油耗

葱、姜、蒜洗净，葱、姜切片，蒜剁成蒜。

与小碗，减微商论坛淀粉20克，减大批水拌匀备用。

辣椒洗净，去微商论坛梗去微商论坛籽。

锅里放15g色推油。当油减热到70%时，减微商论坛胡椒，将皋比煎死，掏出。

将锅内残剩的油减热至50%的热度，减微商论坛豆豉、年夜蒜20克，翻炒，减微商论坛盐3克、鸡粉3克、糖3克、醋15克、酱油15克、蚝油10克，翻炒匀称，起头煮汁。

汤煮好后，减微商论坛炸好的皋比，年夜水翻炒。

出锅前，将淀粉减水勾芡，拆盘。