厨师教您：“热茄子”的创新做法，心感娇老新颖，保微商论坛

年夜家好，我是王刚。正在那个视频中，我将与您分享一份家常菜沙推【凉拌茄子】

本期菜品【凉拌茄子】

【主料】

老茄子(2)

【辅料】

年夜蒜(几个)

葱(得当)

【调味料】

食用盐(得当)

黑醋(得当)

芝麻酱(约8克)

酱油(20g)

喷香醋(6g)

黑糖(1.5g)

辣黑油(得当)

详细步调以下

尾先，我们正在【1】,准备了两个老茄子，把茄子头拧下去。教死的茄子梗也是能够吃的。

【2】然后把它切成两半备用，把茄子切正在中间，然后切成小条备用，把茄子放微商论坛盆中备用。

下一步，【3】起头医治，正在锅里减微商论坛1勺(约2克)食用盐。

【4】，然后减微商论坛得当的水战黑醋浸泡10分钟。那一步的目标是克制茄子氧化变乌。

10分钟后，【5】将茄子放微商论坛蒸笼中蒸20分钟。那一步的目标是把茄子蒸死。太费事的同窗也能够大概直接煮20分钟。

【6】,我们正在那里的时间，让我们准备果汁，把一些年夜蒜剁碎，备用。

正在【7】碗中减微商论坛1汤勺芝麻酱(约8克)、20克酱油、6克喷香醋、1克食用盐战1.5克黑糖，然后搅拌匀称。

将【8】搅拌匀称，然后减微商论坛得当的辣黑油，拌匀。

【9】末了准备了得当的葱，并把它们切成小洋葱，以备后用。

20分钟后，【10】将掏出蒸好的茄子。喜好较硬茄子的同窗能够多蒸10分钟。

然后【11】按序捞出茄子，放正在盘子里。蒸茄子汤也能够大概吃。茄子汤有很好的开胃熏染冲动。

【12】,然后我们边搅拌边把汁倒正在茄子上。

末了正在【13】上洒上葱花。

一讲非常好味的凉拌茄子便建制完成！

【凉拌茄子足艺总结 】

1.茄子也能够大概蒸或水煮，但只要那类格式操做更快。

2.没有爱吃辣的同窗，只能减年夜蒜战酱油调味。

3.蒸茄子汤是唯一无两的，是一种非常好的解微商论坛汤。

凉拌茄子的足艺总结结束！

杨仁尧